Câu hỏi trắc nghiệm (40 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 329754
Công cụ lao động nghề nấu ăn là gì?
- A. Dụng cụ đơn giản, thô sơ
- B. Thiết bị chuyên dùng hiện đại
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Cả A và B đều sai
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 329755
Dụng cụ đơn giản, thô sơ của nghề nấu ăn là gì?
- A. Bếp than
- B. Dao
- C. Bát
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 329756
Thiết bị chuyên dùng hiện đại trong nghề nấu ăn là gì?
- A. Bếp gas
- B. Nồi hấp
- C. Bếp điện
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 329757
Nghề nấu ăn gồm có mấy đặc điểm?
- A. 2
- B. 3
- C. 4
- D. 5
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 329758
Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là gì?
- A. Thực phẩm tươi sống
- B. Thực phẩm ướp muối, sấy khô
- C. Gia vị
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 329759
Công cụ lao động ngày càng hoàn thiện giúp cho các đối tượng tham gia như thế nào?
- A. Người lao động nhẹ nhàng hơn trong công việc
- B. Người lao động thoải mái hơn trong công việc
- C. Tạo năng suất lao động cao hơn
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 329760
Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?
- A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn
- B. Giúp công việc nấu ăn trở lên nhanh chóng hơn
- C. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao hơn
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 329761
Thiết bị nhà bếp gồm mấy loại?
- A. 1
- B. 2
- C. 3
- D. 4
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 329762
Đâu không phải là thiết bị dùng điện?
- A. Bếp điện
- B. Nồi cơm điện
- C. Bếp gas
- D. Siêu điện
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 329763
Tìm phát biểu sai: “ Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có” đặc điểm như thế nào?
- A. Cấu tạo bằng chất liệu như nhau
- B. Độ bền khác nhau
- C. Cách sử dụng khác nhau
- D. Cách bảo quản khác nhau
-
Câu 11: Mã câu hỏi: 329764
Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp ta nê làm gì?
- A. Luôn ngâm trong nước
- B. Không sử dụng nước rửa chén để rửa
- C. Tránh hơ trên lửa
- D. Phải phơi ngoài nắng
-
Câu 12: Mã câu hỏi: 329765
Cách sử dụng và bảo quản đồ nhựa là gì?
- A. Không để gần lửa
- B. Không nên dùng để chứa thức ăn đang nóng
- C. Sau khi sử dụng cần rửa sạch bằng nước rửa chén bát và phơi khô ráo
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 13: Mã câu hỏi: 329766
Nhà bếp là nơi người nội trợ tốn nhiều yếu tố nào?
- A. Thời gian
- B. Công sức
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Cả A và B đều sai
-
Câu 14: Mã câu hỏi: 329767
Tại sao phải quan tâm đến việc sắp xếp và trang trí nhà bếp?
- A. Giảm bớt sự mệt nhọc cho người nội trợ
- B. Tạo không khí ấm cúng cho gia đình
- C. Tạo sự thoải mái cho gia đình trong sinh hoạt thường ngày
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 15: Mã câu hỏi: 329768
Đâu là công việc cần làm trong nhà bếp?
- A. Cất giữ thực phẩm chưa dùng
- B. Cất giữ dụng cụ làm bếp
- C. Nấu nướng thực hiện món ăn
- D. Tất cả đều đúng
-
Câu 16: Mã câu hỏi: 329769
Những đồ dùng cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp là gì?
- A. Tủ lạnh
- B. Bàn sửa soạn thức ăn
- C. Chậu rửa
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 17: Mã câu hỏi: 329770
Đồ dùng nào sau đây không cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp?
- A. Bàn thái thức ăn
- B. Bàn học
- C. Bàn cắt thức ăn
- D. Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong
-
Câu 18: Mã câu hỏi: 329771
Việc sắp xếp và trang trí nhà bếp tùy thuộc vào yếu tố nào?
- A. Cấu trúc nhà ở
- B. Điều kiện kinh tế gia đình
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Đáp án khác
-
Câu 19: Mã câu hỏi: 329772
Đảm bảo an toàn lao động trong nấu ăn để tránh tai nạn nguy hiểm nào?
- A. Đứt tay
- B. Bỏng nước sôi
- C. Cháy nổ bình gas
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 20: Mã câu hỏi: 329773
Dụng cụ, thiết bị dễ gây tai nạn trong nấu ăn là gì?
- A. Dụng cụ, thiết bị cầm tay
- B. Dụng cụ, thiết bị dùng điện
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Đáp án khác
-
Câu 21: Mã câu hỏi: 329774
Đâu không phải là dụng cụ, thiết bị cầm tay dễ gây tai nạn trong nấu ăn?
- A. Các loại dao nhọn
- B. Nồi cơm điện
- C. Ấm nước sôi
- D. Soong có tay cầm bị hỏng
-
Câu 22: Mã câu hỏi: 329775
Đâu không phải là dụng cụ, thiết bị dùng điện dễ gây tai nạn trong nấu ăn?
- A. Bếp nướng
- B. Ấm nước sôi
- C. Máy say thịt
- D. Máy đánh trứng
-
Câu 23: Mã câu hỏi: 329776
Có mấy nguyên nhân gây tai nạn trong nấu ăn?
- A. 1
- B. 2
- C. 3
- D. Rất nhiều
-
Câu 24: Mã câu hỏi: 329777
Để đảm bảo an toàn lao động trong nấu ăn, cần lưu ý những yếu tố nào?
- A. Sử dụng dụng cụ, thiết bị cầm tay
- B. Sử dụng dụng cụ, thiết bị dùng điện
- C. Có biện pháp phòng ngừa rủi ro vì lửa, gas, điện
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 25: Mã câu hỏi: 329778
Để bữa ăn được tươm tất và ngon miệng cần làm gì?
- A. Lập thực đơn
- B. Chế biến món ăn phù hợp với khẩu vị
- C. Trình bày món ăn chu đáo và đẹp mắt
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 26: Mã câu hỏi: 329779
Theo em, có mấy cách đặt bàn ăn?
- A. 1
- B. 2
- C. 3
-
D.
4
-
Câu 27: Mã câu hỏi: 329780
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, mỗi phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?
- A. 5
- B. 6
- C. 7
- D. 8
-
Câu 28: Mã câu hỏi: 329781
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách phương tây, mỗi khẩu phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?
- A. 5
- B. 6
- C. 7
- D. 8
-
Câu 29: Mã câu hỏi: 329782
Mỗi khẩu phần ăn theo phong cách phương tây có dụng cụ nào mà phong cách Việt Nam không có?
- A. Đĩa ăn
- B. Dao
- C. Dĩa
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 30: Mã câu hỏi: 329783
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam thì đĩa đặt như thế nào?
- A. Đĩa đặt trên bát ăn
- B. Đĩa đặt bên phải bát ăn
- C. Đĩa đặt bên trái bát ăn
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 31: Mã câu hỏi: 329785
Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, khăn ăn đặt như thế nào thì đúng?
- A. Đặt lên đĩa kê, bát úp lên trên khăn
- B. Xếp theo hình bông hoa đặt trong cốc
- C. Xếp theo hình bông hoa đặt trong bát
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 32: Mã câu hỏi: 329786
Quy trình thực hiện món trộn gồm mấy bước?
- A. 2
- B. 3
- C. 4
- D. 5
-
Câu 33: Mã câu hỏi: 329787
Bước chuẩn bị món trộn có những thành phần nào?
- A. Nguyên liệu thực vật
- B. Nguyên liệu động vật
- C. Nước chấm
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 34: Mã câu hỏi: 329788
Chế biến món trộn là chế biến như thế nào?
- A. Trộn nguyên liệu thực vật và động vật
- B. Trộn nguyên liệu thực vật và gia vị
- C. Trộn nguyên liệu động vật và gia vị
- D. Trộn nguyên liệu động vật, thực vật và gia vị
-
Câu 35: Mã câu hỏi: 329789
Yêu cầu kĩ thuật của món trộn là gì?
- A. Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
- B. Thơm ngon vị vừa ăn
- C. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 36: Mã câu hỏi: 329790
Làm thế nào để su hào vẫn giữ được độ giòn khi trộn nộm?
- A. Trộn su hào với muối
- B. Trộn su hào với phèn
- C. Trộn su hào với đường
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 37: Mã câu hỏi: 329791
Làm thế nào để giữ độ giòn cho món trộn ngó sen?
- A. Trộn ngó sen với đường
- B. Trộn ngó sen với bột canh
- C. Trộn ngó sen với phèn
- D. Trộn ngó sen với muối
-
Câu 38: Mã câu hỏi: 329792
Làm thế nào để giữ được ngó sen trắng?
- A. Ngâm ngó sen trong nước nóng
- B. Ngâm ngó sen trong nước nóng có pha phèn
- C. Ngâm ngó sen trong nước nóng có pha giấm
- D. Ngâm ngó sen trong nước lạnh có pha giấm
-
Câu 39: Mã câu hỏi: 329793
Chế biến món nem cuốn gồm có các thành phần nào?
- A. Làm tương chấm
- B. Cuốn nem
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Cả A và B đều sai
-
Câu 40: Mã câu hỏi: 329794
Trong quá trình nấu ăn, người lao động phải ở trong tư thế nào?
- A. Đứng
- B. Đi
- C. Di chuyển trong phạm vi hoạt động
- D. Cả 3 đáp án trên
