Câu hỏi trắc nghiệm (10 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 389378
Xác định: Hoạt động nào sau đây là chế biến nông, lâm, thủy sản?
- A. Cất khoai trong chum.
- B. Ngâm tre dưới nước.
- C. Làm măng ngâm dấm
- D. Tất cả đều đúng.
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 389379
Xác định: Hoạt động nào là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
- A. Muối dưa cà.
- B. Sấy khô thóc.
- C. Làm thịt hộp
- D. Làm bánh chưng
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 389380
Đâu là mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản?
- A. để làm giống
- B. duy trì, nâng cao chất lượng
- C. duy trì những đặc tính ban đầu
- D. tránh bị hư hỏng
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 389382
Xác định: Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là?
- A. duy trì những đặc tính ban đầu
- B. để buôn bán
- C. để làm giống
- D. để nâng cao giá trị
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 389383
Xác định: Dụng cụ cần chuẩn bị trong bài thực hành chế biến xi rô từ quả?
- A. Quả
- B. Lọ thủy tinh
- C. Đường trắng
- D. Cả A, B, C đều đúng
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 389384
Cho biết: Loại quả nào không sử dụng để chế biến xi rô?
- A. Mơ
- B. Mận
- C. Nho
- D. Dưa hấu
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 389386
Chọn ý đúng: 1 kg quả làm xiro cần lượng đường tương ứng bao nhiêu?
- A. 1 - 2kg
- B. 0.5 - 2kg
- C. 1 – 1,5kg
- D. Bao nhiêu cũng được
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 389388
Xác định: Bước đầu tiên trong quy trình làm xirô người ta thường làm gì?
- A. Lựa chọn cẩn thận các quả tươi ngon
- B. Loại bỏ những quả bị giập, bị sâu bệnh
- C. Rửa sạch quả và để ráo nước.
- D. Đáp án A, B, C
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 389389
Cho biết: Cần để quả trong lọ kín thời gian bao lâu để tạo thành siro?
- A. 10 – 20 ngày
- B. 20 – 30 ngày
- C. 2 – 3 ngày
- D. 5 – 7 ngày
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 389393
Cho biết: Nhiệt độ kho bảo quản lạnh được điều chỉnh từ?
- A. 00C – 40C
- B. - 10C – 20C
- C. 00C – 150C
- D. - 50C – 150C
