Câu hỏi trắc nghiệm (30 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 194836
Nông lâm thủy sản gồm bao nhiêu đặc điểm cơ bản?
- A. 3
- B. 4
- C. 5
- D. 6
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 194837
Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là?
- A. để làm giống
- B. duy trì, nâng cao chất lượng
- C. duy trì những đặc tính ban đầu
- D. tránh bị hư hỏng
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 194838
Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
- A. Muối dưa cà.
- B. Sấy khô thóc.
- C. Làm thịt hộp
- D. Làm bánh chưng
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 194839
Hoạt động nào sau đây là chế biến nông, lâm, thủy sản?
- A. Cất khoai trong chum.
- B. Ngâm tre dưới nước.
- C. Làm măng ngâm dấm
- D. Tất cả đều đúng.
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 194840
Đặc điểm nào xảy ra do nông sản chứa nhiều nước?
- A. Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của con người.
- B. Thuận lợi
- C. Dễ bị VSV xâm nhiễm
- D. Được sử dụng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp chế biến.
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 194842
Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến bảo quản nông, lâm, thủy sản là?
- A. mưa
- B. gió
- C. ánh sáng
- D. độ ẩm không khí
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 194843
Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng như thế nào đến nông, lâm, thủy sản?
- A. Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng.
- B. Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút.
- C. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.
- D. Cả A, B, C đều đúng.
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 194844
Độ ẩm không khí thích hợp cho việc bảo quản thóc, gạo là từ?
- A. 50% - 70%
- B. 30% - 50%
- C. 70% - 80%
- D. 80% - 90%
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 194845
Đa số vi sinh vật phát triển tốt nhất ở nhiệt độ?
- A. 200C – 400C
- B. 100C – 200C
- C. 150C – 200C
- D. 150C – 300C
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 194846
Quy trình bảo quản hạt giống mà bà con nông dân thực hiện phổ biến theo quy mô gia đình được làm theo thứ tự?
- A. Thu hoạch - Tách hạt - Làm khô - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
- B. Thu hoạch - Tách hạt - Phân loại, làm sạch - Làm khô - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
- C. Thu hoạch - Làm khô - Tách hạt - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
- D. Thu hoạch - Phân loại - Làm khô - Tách hạt - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
-
Câu 11: Mã câu hỏi: 194847
Để bảo quản hạt giống dài hạn cần?
- A. Giữ ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thường
- B. Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35-40%
- C. Giữ ở nhiệt độ 30-40oC, độ ẩm 35-40%
- D. Giữ ở nhiệt độ -10oC, độ ẩm 35-40%
-
Câu 12: Mã câu hỏi: 194848
Ý nghĩa của việc làm khô trong quy trình bảo quản hạt giống là?
- A. làm giảm độ ẩm trong hạt.
- B. làm tăng độ ẩm trong hạt.
- C. làm cho chín những hạt còn xanh khi thu hoạch.
- D. diệt mầm bệnh, vi khuẩn.
-
Câu 13: Mã câu hỏi: 194849
Để bảo quản củ giống dài hạn (trên 20 năm) cần?
- A. Xử lí chống vi sinh vật, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản trong kho lạnh
- B. Phơi khô, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản trong kho lạnh
- C. Xử lí ức chế nảy mầm, xử lí chống vi sinh vật, bảo quản trong kho lạnh, độ ẩm 35-40%
- D. Cả A, B, C đều sai
-
Câu 14: Mã câu hỏi: 194850
Quy trình bảo quản củ giống khác với bảo quản hạt giống là?
- A. không làm khô, bảo quản trong bao, túi kín, xử lí chống vi sinh vật hại
- B. xử lí chống vi sinh vật gây hại, làm khô, xử lí ức chế nảy mầm
- C. không bảo quản trong bao, túi kín, không làm khô, xử lí chống vi sinh vật gây hại, xử lí ức chế nảy mầm.
- D. xử lí ức chế này mầm, bảo quản trong bao tải
-
Câu 15: Mã câu hỏi: 194851
Củ giống bảo quản cần có mấy tiêu chuẩn?
- A. 3
- B. 4
- C. 5
- D. 6
-
Câu 16: Mã câu hỏi: 194852
Thời gian bảo quản củ giống có gì khác so với bảo quản hạt giống?
- A. Củ giống không thể bảo quản trung hạn và dài hạn.
- B. Củ giống không thể bảo quản trung hạn và dài hạn.
- C. Củ giống không thể bảo quản dài hạn.
- D. Củ giống không thể bảo quản trung hạn.
-
Câu 17: Mã câu hỏi: 194853
Mục đích của việc bảo quản hạt giống là?
- A. bảo quản để ăn dần.
- B. tăng năng suất cây trồng cho vụ sau
- C. giữ được độ nảy mầm của hạt.
- D. giữ nguyên lượng nước để hạt nảy mầm.
-
Câu 18: Mã câu hỏi: 194854
Mục đích của việc bảo quản hạt giống là?
- A. bảo quản để ăn dần.
- B. tăng năng suất cây trồng cho vụ sau
- C. giữ được độ nảy mầm của hạt.
- D. giữ nguyên lượng nước để hạt nảy mầm.
-
Câu 19: Mã câu hỏi: 194855
Hạt làm giống cần có các tiêu chuẩn nào sau đây?
- A. Khô, sức sống tốt, không sâu bệnh
- B. Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh
- C. Chất lượng tốt, thuần chủng, không sâu bệnh
- D. Khô, sức chống chịu cao, không sâu bệnh
-
Câu 20: Mã câu hỏi: 194856
Quy trình bảo quản củ giống gồm bao nhiêu bước?
- A. 5
- B. 6
- C. 7
- D. 8
-
Câu 21: Mã câu hỏi: 194857
Quy trình: “ Thu hoạch→ Tuốt, tẻ hạt → Làm sạch, phân loại → Làm khô → Làm nguội → Phân loại theo chất lượng → Bảo quản → Sử dụng ” là quy trình bảo quản?
- A. Thóc, ngô.
- B. Khoai lang tươi.
- C. Hạt giống.
- D. Sắn lát khô.
-
Câu 22: Mã câu hỏi: 194858
Tác dụng của việc bao gói trước khi làm lạnh trong bảo quản rau, quả tươi là?
- A. giảm hoạt động sống của rau, quả và vi sinh vật gây hại.
- B. tránh đông cứng rau, quả.
- C. tránh lạnh trực tiếp.
- D. tránh mất nước.
-
Câu 23: Mã câu hỏi: 194859
Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Bao gói → Bảo quản lạnh → Sử dụng ” là quy trình?
- A. Chế biến rau quả.
- B. Bảo quản lạnh rau, quả tươi.
- C. Chế biến xirô.
- D. Bảo quản rau, quả tươi.
-
Câu 24: Mã câu hỏi: 194860
Bảo quản bằng chiếu xạ là phương pháp bảo quản?
- A. hạt giống.
- B. củ giống.
- C. thóc, ngô.
- D. rau, hoa, quả tươi.
-
Câu 25: Mã câu hỏi: 194861
Có mấy dạng kho bảo quản thóc, ngô?
- A. 3
- B. 4
- C. 5
- D. 2
-
Câu 26: Mã câu hỏi: 194862
Đặc điểm của nhà kho ?
- A. Là dạng kho hình trụ, hình vuông hay hình sáu cạnh.
- B. Dưới sàn kho có gầm thông gió
- C. Tường kho xây bằng tôn hay fibrô
- D. Tất cả đều đúng
-
Câu 27: Mã câu hỏi: 194863
Loài sinh vật nào thường gây hại củ khoai lang?
- A. Gián
- B. Bọ xít
- C. Bọ rùa
- D. Bọ hà
-
Câu 28: Mã câu hỏi: 194864
Nhiệt độ kho bảo quản lạnh được điều chỉnh từ?
- A. 0oC – 4oC
- B. -1oC – 2oC
- C. 0oC – 15oC
- D. -5oC – 15oC
-
Câu 29: Mã câu hỏi: 194865
Sắn lát đạt độ khô cao là bao nhiêu để có thể giữ được từ 6 đến 12 tháng?
- A. Độ ẩm dưới 13%.
- B. Độ ẩm dưới 25%.
- C. Độ ẩm trên 13%.
- D. Độ ẩm trên 25%.
-
Câu 30: Mã câu hỏi: 194866
Quy trình bảo quản sắn lát khô gồm?
- A. Thu hoạch (dỡ) – Chặt cuống, gọt vỏ - Làm sạch – Thái lát – Làm khô – Đóng gói – Bảo quản kín, nơi khô ráo – Sử dụng
- B. Thu hoạch (dỡ) –Làm sạch – Chặt cuống, gọt vỏ - Thái lát – Làm khô – Đóng gói – Bảo quản kín, nơi khô ráo – Sử dụng
- C. Thu hoạch (dỡ) –Làm sạch – Chặt cuống, gọt vỏ - Thái lát – Làm khô – Bảo quản kín, nơi khô ráo – Đóng gói – Sử dụng
- D. Thu hoạch (dỡ) – Chặt cuống, gọt vỏ - Làm sạch – Thái lát – Làm khô – Bảo quản kín, nơi khô ráo – Đóng gói – Sử dụng
