Giải bài 25.9 trang 76 SBT Sinh học 10 Chân trời sáng tạo - CTST

Phương pháp giải:

Căn cứ kiến thức bài học

Lời giải chi tiết:

Khi làm sữa chua, nên dừng lại ở cuối pha lũy thừa hoặc đầu pha cân bằng để thu được sản phẩm tốt nhất. Cách nhận diện thời điểm đó: Sữa chua được ủ từ 4 – 8 giờ, sữa chua đông đặc lại do acid làm protein trong sữa kết tủa lại.

-- Mod Sinh Học 10 HỌC247