HOC247 xin chia sẻ với các bạn Bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng. Với lý thuyết và các bài tập có lời giải chi tiết, hi vọng rằng đây sẽ là tài liệu giúp các bạn học tập tốt hơn.
Tóm tắt lý thuyết
1.1. Các lương thực – thực phẩm thông dụng
- Lương thực (thành phần chủ yếu là tính bột): gạo, ngô, khoai, sắn…
- Thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữa…được dùng để làm món ăn
1.2. Vai trò của lương thực, thực phẩm
- Cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể con người như: tinh bột, đường, chất béo, chất đạm, vitamin, chất khoáng…
a) Tinh bột, đường là những chất cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể
b) Chất béo có vai trò dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ thể thể và các hoạt động sống của cơ thể
c) Chất đạm là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật. Chúng tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật.
d) Các loại vitamin và chất khoáng có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có 1 cơ thể khỏe mạnh phòng chống các loại bệnh tật
1.3. Tính chất của lương thực – thực phẩm
- Lương thực – thực phẩm được chia 2 dạng:
+ Lương thực – thực phẩm tươi sống: cá, tôm, cua, rau, củ…
+ Lương thực – thực phẩm đã qua chế biến: cơm, cá rán, thức ăn đóng hộp
- Lương thực – thực phẩm rất dễ hỏng trong không khí do nấm và vi khuẩn phân hủy nếu không bảo quản đúng cách
- Một số cách bảo quản lương thực – thực phẩm thông thường: đông lạnh, hút chân không, hun khói, sấy khô, ướp muối hoặc đường
Bài tập minh họa
Câu 1. Thế nào là lương thực? Thế nào là thực phẩm?
Hướng dẫn giải
- Lương thực là thức ăn chứa hàm lượng lớn tinh bột, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột cacbohydrate trong khẩu phần ăn.
- Thực phẩm là thức ăn chứa chất bột, chất béo, chất đạm, … mà con người có thể ăn hay uống được nhằm cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Câu 2.
a. Vì sao lương thực – thực phẩm dễ bị hỏng?
b. Nêu cách bảo quản một số lương thực – thực phẩm thông dụng.
Hướng dẫn giải
a. Lương thực – thực phẩm dễ bị hỏng vì vi khuẩn và nấm có trong không khí phân hủy.
b. Các cách bảo quản lương thực – thực phẩm: Phơi khô, đông lạnh, hút chân không, hun khói, sử dụng muối hoặc đường….
Luyện tập
Sau bài học này, học sinh sẽ nắm được:
- Trình bày được tính chất và ứng dụng của lương thực, thực phẩm thông dụng.
- Biết cách tìm hiểu và rút ra được kết luận về tính chất của mốt số lương thực – thực phẩm thông dụng.
3.1. Trắc nghiệm
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 6 Cánh diều Chủ đề 5 Bài 9 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
-
Câu 1:
Lương thực là gì?
- A. Là thức ăn chứa hàm lượng lớn chất béo, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate trong khẩu phần ăn.
- B. Là thức ăn chứa hàm lượng lớn chất đạm, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate trong khẩu phần ăn.
- C. Là thức ăn chứa hàm lượng lớn tinh bột, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate trong khẩu phần ăn.
- D. Là thức ăn chứa hàm lượng lớn vitamin, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate trong khẩu phần ăn.
-
- A. Khoai
- B. Gạo
- C. Ngô
- D. Sắn
-
- A. Gạo
- B. Ngô
- C. Khoai
- D. Sắn
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
3.2. Bài tập SGK
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Khoa học tự nhiên 6 Cánh diều Chủ đề 5 Bài 9 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Trả lời Mở đầu trang 52 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Trả lời Câu hỏi trang 52 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Trả lời Câu hỏi trang 53 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Trả lời Luyện tập 1 trang 53 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Trả lời Luyện tập 2 trang 53 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Trả lời Vận dụng 1 trang 54 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Trả lời Luyện tập trang 54 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Trả lời Vận dụng 2 trang 54 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Trả lời Tìm hiểu thêm trang 54 SGK KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.1 trang 25 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.2 trang 25 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.3 trang25 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.4 trang 25 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.5 trang 25, 26 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.6 trang 26 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.7 trang 26 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.8 trang 27 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Giải bài 9.9 trang 27 SBT KHTN 6 Cánh diều - CD
Hỏi đáp Bài 9 Khoa học tự nhiên 6
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Khoa học tự nhiên HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
