Tả giàn mướp hương

Quê em nằm ở vùng nông thôn, cách khá xa vùng đô thị nhộn nhịp, huyên náo. Quê em tuy nghèo nhưng cuộc sống lại vô cùng yên bình, êm ả, người dân quê em ai cũng rất hòa đồng, thân thiện. Tuy không có những thứ đồ vật đắt tiền, những loại đồ ăn sang trọng nhưng những đồ ăn dân giã quê hương em thì không hề thua kém bất cứ món đặc sản nào. Một trong những đặc trưng của quê em, đó là các loại nông sản, các loại rau quả sạch, tươi, ngon. Nhắc đến các loại quả phục vụ cho bữa ăn của con người thì không thể không kể đến quả mướp hương.

Mướp hương là một loại cây leo, rất dễ trồng và cho rất nhiều quả. Ở quê em, bố mẹ em cũng như các bác hàng xóm đều trồng ở vườn nhà mình từ một đến hai giàn mướp. Để cho cây mướp phát triển tươi tốt và cho nhiều trái quả thơm thì mọi người đều phải chuẩn bị những giàn bằng tre, gỗ để cho cây mướp leo lên và phát triển, vì thân mướp rất mềm, không vững chắc được như các cây xoài, cây cam…, nếu không có những giàn chống đỡ thì cây mướp không thể phát triển và không cho những trái mướp tươi ngon được. Ngoài trồng mướp ở các giàn thì mọi người quê em còn trồng mướp gần các cây cao, như cây nhãn, cây vải, hay gần những bờ rào, những bức tường. Ở những nơi này thì cây mướp vẫn có thể leo lên và phát triển được, lại không mất nhiều công sức cho việc mắc giàn. Tuy nhiên, việc thu hoạch mướp sẽ khó khăn hơn so với trồng ở giàn.

Mướp có thân mềm và rất nhỏ, thân mướp chỉ to khoảng một chiếc đũa ăn cơm, nhưng nó lại có khả năng phát triển rất dài và leo bám vào giàn, lá của cây mướp có hình tim, đường vân lá nổi lên rất rõ. Lá mọc dọc khắp thân của cây mướp, lá mướp còn được mọi người quê em dùng để lau đi nhựa mít, vì nhựa mít nhiều và dính, lá mướp lại có khả năng lấy đi những thứ nhựa dính đó, giúp cho múi mít thơm, ngon và sạch nhựa hơn. Một bộ phận nữa không thể thiếu của cây mướp đó chính là hoa mướp, hoa mướp rất thơm, đặc biệt là của loại mướp hương, ngoài quả thì hoa mướp cũng được nhiều người hái để nấu canh. Và phần quan trọng nhất, có giá trị nhất của cây mướp đó chính là quả mướp. Quả mướp được mọc ra từ những bông hoa, sau khi trưởng thành thì quả mướp to chừng bằng cổ tay.

Những quả mướp này dùng để nấu canh rất ngon, đặc biệt là món canh cua. Món ăn này em và mọi người trong gai đình đều rất yêu thích, đặc biệt là vào ngày hè, món ăn này càng trở nên ngon lành hơn. Quả mướp tuy là một loài quả dân dã nhưng nó lại có thể chế biến ra những món ăn vô cùng ngon miệng. Cây mướp là một loại cây được trồng phổ biến ở tất cả các vùng quê trên lãnh thổ Việt Nam, tuy không có giá trị cao về kinh tế nhưng lại rất có giá trị trong đời sống sinh hoạt, trong bữa ăn hàng ngày của mọi người.

Đôi bàn tay của mẹ không chỉ nuôi hai chị em em khôn lớn, trưởng thành mà đôi bàn tay khéo léo ấy còn gieo trồng, nuôi dưỡng biết bao nhiều loài cây. Trong vườn nhà em có rất nhiều cây như cây chanh, cây táo, cây rau đay, rau mùng tơi,...đều do một tay mẹ gieo hạt, bón phân, tưới nước,... Và đặc biệt tại khu vườn ấy, còn có một giàn mướp nữa - một giàn mướp mà như điểm thêm sắc cho khu vườn nhà em.

Ở mỗi một vùng nông thôn, dường như tại gia đình nào cũng trồng ngay tại vườn nhà mình một giàn mướp. Mướp không giống những cây chanh hay cây táo và một số loại cây khác, chỉ cần công chăm sóc là lớn mà mướp cũng như các cây dây leo khác, còn cần đến giàn để nâng đỡ hoặc leo xung quanh một cây cứng vì nó thuộc họ thân mềm. Để gieo trồng mướp, cần có hạt giống, để từ hạt giống ấy, mướp sẽ dần trưởng thành. Càng lớn, thân mướp càng bám chặt vào giàn hơn và lan rộng ra khắp giàn rộng chừng hai mét. Ngọn của mướp rất mảnh dẻ nhưng nó lại có thể nâng đỡ đến vài trái mướp to đấy. Lá mướp có màu xanh đậm, dẹt, có năm khía chụm lại ở cuống, có nhiều đường vân và đặc biệt là nhìn rất giống lá phong. Nổi bật giữa màu xanh của những chiếc lá ấy là những bông hoa mướp vàng năm cánh. Trông giàn mướp cứ y như là một cô gái khoác trên mình tấm áo màu xanh có điểm những họa tiết màu vàng vậy, trông mới duyên dáng làm sao. Những bông hoa mướp vàng ấy đã hấp dẫn, thu hút biết bao nhiêu chú ong, cô bướm đến hút mật bởi vẻ đẹp của mình toát ra từ mùi hương dịu nhẹ tỏa lan khắp không gian. Còn quả mướp khi còn nhỏ có màu xanh, chỉ độ bằng hai đốt tay người lớn thôi nhưng khi lớn lên, sẽ to bằng cổ tay người lớn, càng về già thì nó càng to lớn. Mướp khi chín thì vẫn có màu xanh ngọc và rồi khi về già, thì nó khoác trên mình tấm áo nâu. Vỏ mướp có phần cứng nhưng ruột trong lại vô cùng mềm. Mướp khi chín thường được dùng để nấu canh. Mùa hè mà có trái mướp để nấu canh cua thì còn điều gì tuyệt vời hơn nữa!

Hình ảnh giàn mướp cùng đôi tay khéo léo, kì công chăm sõ của mẹ sẽ mãi là hình ảnh không bao giờ phai mờ trong tâm trí em. Trái mướp ấy như gợi em nhớ về bát canh thơm ngon mẹ nấu, về một tuổi thơ ngập tràn kỉ niệm ở vườn nhà.

Quê em nằm ở vùng nông thôn, cách khá xa vùng đô thị nhộn nhịp, huyên náo. Quê em tuy nghèo nhưng cuộc sống lại vô cùng yên bình, êm ả, người dân quê em ai cũng rất hòa đồng, thân thiện. Tuy không có những thứ đồ vật đắt tiền, những loại đồ ăn sang trọng nhưng những đồ ăn dân giã quê hương em thì không hề thua kém bất cứ món đặc sản nào. Một trong những đặc trưng của quê em, đó là các loại nông sản, các loại rau quả sạch, tươi, ngon. Nhắc đến các loại quả phục vụ cho bữa ăn của con người thì không thể không kể đến quả mướp hương.

Mướp hương là một loại cây leo, rất dễ trồng và cho rất nhiều quả. Ở quê em, bố mẹ em cũng như các bác hàng xóm đều trồng ở vườn nhà mình từ một đến hai giàn mướp. Để cho cây mướp phát triển tươi tốt và cho nhiều trái quả thơm thì mọi người đều phải chuẩn bị những giàn bằng tre, gỗ để cho cây mướp leo lên và phát triển, vì thân mướp rất mềm, không vững chắc được như các cây xoài, cây cam…, nếu không có những giàn chống đỡ thì cây mướp không thể phát triển và không cho những trái mướp tươi ngon được. Ngoài trồng mướp ở các giàn thì mọi người quê em còn trồng mướp gần các cây cao, như cây nhãn, cây vải, hay gần những bờ rào, những bức tường. Ở những nơi này thì cây mướp vẫn có thể leo lên và phát triển được, lại không mất nhiều công sức cho việc mắc giàn. Tuy nhiên, việc thu hoạch mướp sẽ khó khăn hơn so với trồng ở giàn.

Mướp có thân mềm và rất nhỏ, thân mướp chỉ to khoảng một chiếc đũa ăn cơm, nhưng nó lại có khả năng phát triển rất dài và leo bám vào giàn, lá của cây mướp có hình tim, đường vân lá nổi lên rất rõ. Lá mọc dọc khắp thân của cây mướp, lá mướp còn được mọi người quê em dùng để lau đi nhựa mít, vì nhựa mít nhiều và dính, lá mướp lại có khả năng lấy đi những thứ nhựa dính đó, giúp cho múi mít thơm, ngon và sạch nhựa hơn. Một bộ phận nữa không thể thiếu của cây mướp đó chính là hoa mướp, hoa mướp rất thơm, đặc biệt là của loại mướp hương, ngoài quả thì hoa mướp cũng được nhiều người hái để nấu canh. Và phần quan trọng nhất, có giá trị nhất của cây mướp đó chính là quả mướp. Quả mướp được mọc ra từ những bông hoa, sau khi trưởng thành thì quả mướp to chừng bằng cổ tay.

Những quả mướp này dùng để nấu canh rất ngon, đặc biệt là món canh cua. Món ăn này em và mọi người trong gai đình đều rất yêu thích, đặc biệt là vào ngày hè, món ăn này càng trở nên ngon lành hơn. Quả mướp tuy là một loài quả dân dã nhưng nó lại có thể chế biến ra những món ăn vô cùng ngon miệng. Cây mướp là một loại cây được trồng phổ biến ở tất cả các vùng quê trên lãnh thổ Việt Nam, tuy không có giá trị cao về kinh tế nhưng lại rất có giá trị trong đời sống sinh hoạt, trong bữa ăn hàng ngày của mọi người.

Đôi bàn tay của mẹ không chỉ nuôi hai chị em em khôn lớn, trưởng thành mà đôi bàn tay khéo léo ấy còn gieo trồng, nuôi dưỡng biết bao nhiều loài cây. Trong vườn nhà em có rất nhiều cây như cây chanh, cây táo, cây rau đay, rau mùng tơi,...đều do một tay mẹ gieo hạt, bón phân, tưới nước,... Và đặc biệt tại khu vườn ấy, còn có một giàn mướp nữa - một giàn mướp mà như điểm thêm sắc cho khu vườn nhà em.

Ở mỗi một vùng nông thôn, dường như tại gia đình nào cũng trồng ngay tại vườn nhà mình một giàn mướp. Mướp không giống những cây chanh hay cây táo và một số loại cây khác, chỉ cần công chăm sóc là lớn mà mướp cũng như các cây dây leo khác, còn cần đến giàn để nâng đỡ hoặc leo xung quanh một cây cứng vì nó thuộc họ thân mềm. Để gieo trồng mướp, cần có hạt giống, để từ hạt giống ấy, mướp sẽ dần trưởng thành. Càng lớn, thân mướp càng bám chặt vào giàn hơn và lan rộng ra khắp giàn rộng chừng hai mét. Ngọn của mướp rất mảnh dẻ nhưng nó lại có thể nâng đỡ đến vài trái mướp to đấy. Lá mướp có màu xanh đậm, dẹt, có năm khía chụm lại ở cuống, có nhiều đường vân và đặc biệt là nhìn rất giống lá phong. Nổi bật giữa màu xanh của những chiếc lá ấy là những bông hoa mướp vàng năm cánh. Trông giàn mướp cứ y như là một cô gái khoác trên mình tấm áo màu xanh có điểm những họa tiết màu vàng vậy, trông mới duyên dáng làm sao. Những bông hoa mướp vàng ấy đã hấp dẫn, thu hút biết bao nhiêu chú ong, cô bướm đến hút mật bởi vẻ đẹp của mình toát ra từ mùi hương dịu nhẹ tỏa lan khắp không gian. Còn quả mướp khi còn nhỏ có màu xanh, chỉ độ bằng hai đốt tay người lớn thôi nhưng khi lớn lên, sẽ to bằng cổ tay người lớn, càng về già thì nó càng to lớn. Mướp khi chín thì vẫn có màu xanh ngọc và rồi khi về già, thì nó khoác trên mình tấm áo nâu. Vỏ mướp có phần cứng nhưng ruột trong lại vô cùng mềm. Mướp khi chín thường được dùng để nấu canh. Mùa hè mà có trái mướp để nấu canh cua thì còn điều gì tuyệt vời hơn nữa!

Hình ảnh giàn mướp cùng đôi tay khéo léo, kì công chăm sõ của mẹ sẽ mãi là hình ảnh không bao giờ phai mờ trong tâm trí em. Trái mướp ấy như gợi em nhớ về bát canh thơm ngon mẹ nấu, về một tuổi thơ ngập tràn kỉ niệm ở vườn nhà.

BÀI LÀM

Gần giếng nước, bố em trồng hai gốc mướp hương. Cây đã leo lên giàn và đang đơm hoa, kết trái.

Bố vun đất thành một hố chậu rồi gieo hạt mướp. Hạt nẩy lá mầm bé xíu rồi lớn dần rất nhanh. Lúc đầu gốc bé bằng ngón út rồi lớn dần. Dây mướp to bằng ngón tay cái, bám chặt cây đờ, bò lên giàn. Thân cây càng lên cao, càng nhỏ dần nhưng bám giàn rất chắc. Thân dây mướp cũng như lá, đều có lông sờ rám tay. Dây mướp leo đến đâu, lá mọc ra đến đó. Lá mướp rất dẹp, lá có năm khía chụm lại ở cuống lá. Gần gốc, lá mướp to bằng bàn tay người lớn, càng lên cao, lá cũng nhỏ dần.

Ngọn của dây mướp mảnh dẻ nhưng quấn chặt giàn, nâng đỡ năm bảy trái mướp lớn. Hoa mướp màu vàng ươm, xoè năm cánh tròn xoay quanh nhụy hoa, đều như tranh vẽ. Hạt mướp gieo xuống đất độ một tháng thì cây đã leo kín giàn và ra hoa. Hoa mướp có màu vàng như hoa cúc. Hoa mướp toả hương mời gọi ong bướm đến. Ong bướm làm ông mai, bà mối để hoa thụ phấn cho quả nhỏ xíu bằng ngón tay. Trái mướp lớn lên rất nhanh, thon thon bằng cổ tay em, dài từ ba mươi xăng-ti-mét đến năm mươi xăng-ti-mét. vỏ của quả mướp hơi cứng nhưng thịt của quả mềm, ngậm nước. Hoa mướp khô lại, quắp ở chóp đuôi của quả mướp. Giống mướp bố trồng là mướp hương nên cả hoa và quả của nó đều có mùi thơm. Quả mướp xắt nhỏ, xào lên thì hương thơm lan toả ngào ngạt khắp nhà. Mùi hương của mướp như mùi thơm của nếp, mùi mướp thơm ngào ngạt, lâng lâng gợi cho em cảm giác thèm ăn một chén cơm nóng với mướp xào, nếu có thêm chút rau hành hay cá khô thì ngon tuyệt.

Giàn mướp điểm hoa vàng trên nền lá biếc, trái treo lủng lẳng trên giàn che mát sân giếng. Bố lúc gieo hạt chỉ muốn đủ quả để ăn, giờ thì tiện lợi hơn nên bố bảo sẽ trồng thêm một gốc bầu nậm nữa để mướp có bầu, có bạn. Bầu và mướp luân phiên cải thiện bữa ăn của gia đình em làm cả nhà rất vui.

Bố mới gieo hạt bầu. Cả nhà háo hức chờ bầu leo lên giàn, thế là mướp sẽ có bầu, có bạn. Em rất thích ngắm giàn mướp điểm hoa, đậu trái. Giàn mướp làm cảnh sắc ngôi nhà thân yêu của em tươi mát và sung túc thật dễ thương.