Nhằm giúp các em hiểu rõ về ngành kỹ sư công nghiệp thực phẩm và vận dụng được các kiến thức đã học của chủ đề vào cuộc sống ban biên tập HOC247 xin giới thiệu đến các em nội dung Dự án 2: Món ăn cho bữa cơm gia đình. Mời các em cùng tham khảo!
Tóm tắt lý thuyết
1.1. Mục tiêu
Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình và chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách
1.2. Nhiệm vụ
- Xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình. Trong đó, có món ăn được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt.
- Tìm hiểu những nguyên liệu cần sử dụng và cách thực hiện
- Ché biến và trình bày món ăn
1.3. Vật liệu, dụng cụ
- Nguyên liệu:
-
Rau xà lách : 200g
-
Hành tây : 30g
-
Thịt bò (nếu thích) : 50g
-
Cà chua : 100g
-
Tỏi phi : 1 muỗng
-
Giấm : 1 chén
-
Đường : 3 Muỗng
-
Muối : ½ muỗng
-
Tiêu : ½ muỗng
-
Dầu ăn : 1 Muỗng
-
Rau thơm, ớt, xì dầu
- Các dụng cụ bếp thông dụng: bát to, bát, đĩa, đũa, thìa,....
- Thiết bị hỗ trợ: máy tính có kết nối internet
1.4. Câu hỏi gợi ý
- Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có những yêu cầu gì?
+ Đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính với tỉ lệ thích hợp.
+ Nên có đủ 3 loại món ăn chính.
- Món ăn kèm trong bữa cơm gia đình thường là những món gì?
Thường là các món nộm
- Nguyên liệu và cách chế biến món ăn đó như thế nào?
Đơn giản, dễ tìm, cách chế biến thường không sử dụng nhiệt
- Màu sắc, mùi vị, trạng thái của món ăn như thế nào là đạt yêu cầu kĩ thuật?
+ Rau không bị giập, giữ độ tươi, trơn láng.
+ Có vị chua ngọt, vừa ăn.
+ Thơm mùi gia vị.
+ Giảm bớt mùi hăng của hành.
+ Trình bày đẹp, sáng tạo.
1.5. Sản phẩm
- Thuyết trình về bữa ăn hợp lí bằng cách liệt kê các món ăn trong một ngày của gia đình
- Giới thiệu món trộn dầu giấm rau xà lách
Luyện tập
- Học xong bài này, các em cần:
+ Hiểu được công việc của 1 kỹ sư công nghiệp thực phẩm
+ Xây dựng, chế biến được 1 bữa ăn hợp lí theo ý muốn
2.1. Trắc nghiệm
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Chương 2 Dự án 2 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
-
- A. Giấm, đường, nước mắm, ớt, tỏi, chanh
- B. Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh
- C. Giấm, đường, dầu ăn, chanh, tỏi phi
- D. Chanh, dầu ăn, đường, nước mắm
-
- A. 1
- B. 2
- C. 3
- D. 4
-
- A. 1-2-3-4
- B. 3-1-2-4
- C. 2-4-3-1
- D. 2-4-1-3
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
2.2. Bài tập SGK
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Chương 2 Dự án 2 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Đang cập nhật câu hỏi và gợi ý làm bài.
Hỏi đáp Dự án 2 Công nghệ 6
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công nghệ HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
