-
Câu hỏi:
Yếu tố vật lí ức chế sự sinh trường của vi sinh vật có hại trong quá trình muối chua rau quả là
- A. nhiệt độ.
- B. nhiệt độ.
- C. độ ẩm.
- D. độ pH.
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
- Hầu hết các vi sinh vật gây bệnh đều là sinh vật ưa môi trường trung tính. Khi môi trường có dộ pH axit hoặc dộ pH kiềm thì các vi sinh vật này bị ức chế.
- Khi muối chua rau, củ, quả thì dộ pH cùa môi trường giảm (nồng độ H* tănu lên) làm ức che hoạt động cùa các vi sinh vật gây bệnh. Độ pH giám làm biến tính prôtêin cho nên làm biến tính enzym. Vì vậy khi pH giảm thì vsv bị ức chế. -> Đáp án D.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Một loại vi sinh vật chỉ sinh trường được trong môi trường có ánh sáng và chất hữu cơ.
- Quá trình hô hấp hiếu khí của vi sinh vật nhân sơ diễn ra ở bộ phận nào sau đây?
- Trong điều kiện nuôi cấy không liên tục, chất dinh dưỡng cạn dần, sản phẩm chuyển hoá tăng lên đã dẫn đến hiện
- Vi khuẩn lăctic trong điều kiện pH = 3,5 thì thời gian thế hệ là 30 phút còn trong điều kiện pH = 4,5
- Khi nói về nội bào tử, phát biểu nào sau đây đúng?
- Yếu tố vật lí ức chế sự sinh trường của vi sinh vật có hại trong quá trình muối chua rau quả là
- Những chất nào sau đây được xem là nhân tố sinh trưởng cua vi sinh vật?
- Biếu hiện nào sau đây không phải là biêu hiện của hội chứng AIDS?
- Dấu (?) trong sơ đồ sau là loại miền dịch nào?
- Đối tượng nào sau đây dễ bị lây nhiễm HIV?
