Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là?

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

• Đề ôn tập Chương 3 môn Công Nghệ 10 năm 2021 Trường THPT Lê Qúy Đôn

  30 câu hỏi | 45 phút

  Bắt đầu thi

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng

 

CÂU HỎI KHÁC

• Phương pháp bảo quản thịt nào thường được sử dụng như thế nào?
• Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh là?
• Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối là?
• Điều gì xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh?
• Phương pháp bảo quản trứng?
• Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản được thịt lợn bao nhiêu ngày?
• Bước thứ 3 trong quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi là?
• Bước thứ 3 trong quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi là: Làm lạnh nhanh – SGK trang 133?
• Sữa tươi được bảo quản sơ bộ tại nơi vắt ở nhiệt độ bao nhiêu?
• Thời gian bảo quản thông thường của cá khi được bảo quản bằng phương pháp làm lạnh là?
• Gạo sau khi tách trấu gọi là gì?
• Tác dụng của đánh bóng hạt gạo là gì?
• Thế nào là đánh bóng hạt gạo?
• Thế nào là xát trắng hạt gạo?
• Gạo tấm là gì?
• Bước tiếp theo của bước ‘làm sạch’ trong quy trình chế biến tinh bột sắn là?
• Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là?
• Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm mấy bước?
• Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm mấy bước?
• Phương pháp chế biến nào sau đây không phải chế biến rau, quả?
• Cần để quả trong lọ kín trong bao lâu để tạo thành siro?
• Dụng cụ không cần chuẩn bị trong bài thực hành chế biến xi rô từ quả?
• Bước đầu tiên trong quy trình làm sirô người ta thường làm gì?
• Khi xếp quả vào lọ thủy tinh cần chú ý gì?
• 1 kg quả làm xiro cần lượng đường tương ứng bao nhiêu?
• Khi chế biến sirô từ quả chanh cần lưu ý những điều gì?
• Số bước cần làm trong quy trình chế biến xi rô từ quả?
• Loại quả nào không sử dụng để chế biến xi rô?
• Dụng cụ cần chuẩn bị trong bài thực hành chế biến xi rô từ quả?
• Có mấy chỉ tiêu đánh giá bài thực hành chế biến xi rô từ quả?