YOMEDIA
NONE
  • Câu hỏi:

    Trong quy trình chế biến chè xanh, thực hiện công đoạn diệt men chè nhằm mục đích gì?

    • A. Đình chỉ hoạt động của enzim
    • B. Tạo hương thơm cho chè
    • C. Tạo hình cho cánh chè
    • D. Làm dập tế bào lá

    Lời giải tham khảo:

    Đáp án đúng: A

    Diệt men là công đoạn quan trọng trong chế biến trà. Chúng làm nhiệm vụ ức chế hoạt động của enzyme, cố định hương vị, giúp lá trà mềm lại và tiếp tục cho công đoạn vò trà.

    Đáp án A

    ATNETWORK

Mã câu hỏi: 354616

Loại bài: Bài tập

Chủ đề :

Môn học: Công nghệ

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

 
YOMEDIA

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng

 

 

CÂU HỎI KHÁC

AANETWORK
 

 

YOMEDIA
ATNETWORK
ON