-
Câu hỏi:
Muối có tác dụng gì trong phương pháp ướp?
- A. Sát khuẩn, giảm độ ẩm của sản phẩm
- B. Kích thích hoạt động của enzim và vi sinh vật
- C. Làm tăng hương vị sản phẩm
- D. Ức chế hoạt động của vi khuẩn lactic
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: A
Muối trong nguyên liệu ướp có tác dụng: Sát khuẩn, giảm độ ẩm của sản phẩm
Chọn A
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá có số lượng vi sinh vật đất ra sao?
- Xói mòn đất là quá trình phá hủy kết cấu nào?
- Có bao nhiêu biện pháp cải tạo đất xám bạc màu?
- Lớp đất mặt của đất xám bạc màu có tỉ lệ cát như thế nào?
- Đất tự nhiên phân bố ở vùng đồi núi chiếm bao nhiêu %?
- Ưu điểm của nhân giống cây trồng bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào như thế nào?
- Quy trình sản xuất giống cây trồng nông nghiệp theo sơ đồ duy trì được tiến hành trong bao nhiêu năm?
- Tính chất nào là của đất xám bạc màu?
- Nêu khái niệm của keo đất?
- Nguồn nguyên liệu để nuôi cấy mô tế bào là gì?
- Cần xây dựng nền nông nghiệp theo hướng nông nghiệp sinh thái nhưng phải đảm bảo yêu cầu ra sao?
- Hạn chế trong sản xuất nông, lâm, ngư nghiệp của nước ta như thế nào?
- Ngành nông, lâm, ngư nghiệp có vai trò gì?
- Điều kiện khí hậu và đất đai thích hợp cho sinh vật nào phát triển?
- Nhiệm vụ của ngành nông, lâm, ngư nghiệp là gì?
- Thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật xác định yếu tố nào?
- Trị số pH của đất dao động như thế nào?
- Dựa vào trạng thái của H+ và Al3+ ở trong đất, độ chua của đất chia làm bao nhiêu loại?
- Phản ứng dung dịch đất do yếu tố nào sau đây quyết định?
- Ứng dụng của nuôi cấy mô trong lĩnh vực nào?
- Phản ứng của dung dịch đất có ý nghĩa trong lĩnh vực nào?
- Đất lâm nghiệp có trị số pH bao nhiêu?
- Độ chua hoạt tính do yếu tố nào gây ra?
- Keo đất có đặc tính gì?
- Ứng dụng của nuôi cấy mô trong giống cây công nghiệp nào?
- Mục đích tạo ra hạt giống xác nhận là gì
- Nêu mục đích của công tác sản xuất giống cây trồng?
- Thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật nhằm xác định yếu tố gì?
- Giống mới nếu không qua khảo nghiệm sẽ ra sao?
- Hệ thống sản xuất giống cây trồng được mô tả theo sơ đồ nào?
- Nguyên nhân hình thành đất xám bạc màu và đất xói mòn mạnh trơ sỏi đá có điểm giống nhau ra sao?
- Nguyên nhân chính nào gây ra xói mòn đất?
- Đất xám bạc màu tại sao thích hợp với nhiều loại cây trồng cạn?
- Trường hợp nào hạt giống được sản xuất theo sơ đồ duy trì ở cây tự thụ phấn
- Hạt giống nguyên chủng là hạt giống có đặc điểm gì
- Nêu nhiệm vụ của giai đoạn sản xuất hạt giống siêu nguyên chủng
- Xử lí nhiệt trong qui trình chế biến rau, quả có tác dụng ra sao?
- Muối có tác dụng gì trong phương pháp ướp?
- Đất xám bạc màu vì sao thích hợp với nhiều loại cây trồng cạn?
- Thành tựu thứ hai của ngành nông, lâm, ngư nghiệp là gì?
