YOMEDIA
NONE
  • Câu hỏi:

    Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong cá để thủy phân prôtêin → a.a.  Trong quy trình chế biến cần theo tỉ lệ nào?

    • A. Ướp muối tỉ lệ 2/1
    • B. Dùng đá nén chặt
    • C. Rửa sạch cá
    • D. Cho ít đường

    Lời giải tham khảo:

    Đáp án đúng: A

    Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong cá để thủy phân prôtêin → a.a.  Trong quy trình chế biến cần ướp muối tỉ lệ 2/1.

    Chọn A

    ADSENSE

Mã câu hỏi: 313373

Loại bài: Bài tập

Chủ đề :

Môn học: Công nghệ

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

 
YOMEDIA

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng

 

 

CÂU HỎI KHÁC

AANETWORK
 

 

YOMEDIA
AANETWORK
OFF