-
Câu hỏi:
Lên men là gì? Viết phương trình của quá trình lên men lactic. Tại sao khi muối dưa người ta lại phải nén chặt, đậy kín? (2.5 điểm)
Lời giải tham khảo:
- Lên men là quá trình chuyển hóa kị khí diễn ra trong tế bào chất
- C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + Q
- Nén chặt, đậy kín để vi khuẩn Lactic lên men
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Việc làm tương, nước chấm là ứng dụng quá trình
- Trong quá trình nguyên phân, thoi vô sắc dần xuất hiện ở kỳ
- Ngoài thực vật, sinh vật nào sau đây có khả năng quang hợp?
- Trong nguyên phân khi nằm trên mặt phẳng xích đạo của thoi phân bào,
- Vi sinh vật quang tự dưỡng cần nguồn năng lượng và nguồn cacbon chủ yếu từ
- Người ta dùng dịch ép quả vải để nuôi cấy vi sinh vật. Đó là
- (NH4)3PO4 – 1,5;
- Quá trình oxi hóa chất hữu cơ có dùng O2 làm chất nhận electron cuối cùng là quá trình
- Trong các công đoạn làm nước mắm sau, công đoạn nào khiến việc làm nước mắm thất bại?
- Người ta dùng nấm men làm nở bột nở bánh mì, bánh bao,…Tại sao khối bột sau khi ủ phồng to hơn, xốp hơn?
- Lên men là gì? Viết phương trình của quá trình lên men lactic.
- Thế nào là vi sinh vật? Đặc điểm của VSV.Vi sinh vật là một đơn vị phân loại trong sinh giới.
