-
Câu hỏi:
Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm 1 ít nước dưa của lần muối trước vào cùng. Việc làm này có mục đích gì?
- A. Để dưa nhanh chua hơn
- B. Để dưa không bị mùi hôi, thối
- C. Để dưa giòn hơn
- D. Để dưa chậm chua hơn
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: A
Muối dưa cần dựa vào quá trình lên men lactic của vi khuẩn
Khi muối dưa người ta thường cho thêm một ít nước dưa cũ để cung cấp các vi khuẩn lactic và làm giảm độ pH của môi trường tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển.
Đáp án A
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Câu nào dưới đây nói về nhân bản vô tính ở vật nuôi là đúng?
- Trong quá trình làm tương, người ta sử dụng loại vi sinh vật nào
- Sinh vật nào không thuộc nhóm vi sinh vật?
- Ở loài ngô bộ nhiễm sắc thể lưỡng bội 2n = 20
- Trong nuôi cây không liên tục, để thu sinh khối, người ta nên dừng lại ở giai đoạn nào?
- Thành phần nào của tế bào vi khuẩn quyết định kết quả nhuộm Gram?
- Hiện tượng tiếp hợp và trao đổi chéo diễn ra ở giai đoạn nào của quá trình giảm phân
- Nhận định nào về quang hợp là đúng?
- Đâu là phương thức sinh sản vô tính phổ biến nhất ở vi sinh vật?
- Phát biểu nào đúng khi nói về “nhân tố sinh trưởng”?
- Khi nói về nguyên nhân khiến virus phải sống kí sinh nội bào bắt buộc, phát biểu nào sai?
- Đặc điểm nào trong những đặc điểm sau là đặc trưng chung của vi sinh vật?
- Thoi phân bào có chức năng nào?
- Nhận định nào về các giai đoạn của hô hấp tế bào là đúng?
- Những đại diện nào sử dụng hình thức dinh dưỡng hóa tự dưỡng?
- Muối chua rau thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào xảy ra?
- Có x tế bào sinh dục tiến hành giảm phân, trong quá trình đó có bao nhiêu thoi phân vào được hình thành?
- Ở cơ thể người, phân bào nguyên phân có ý nghĩa như thế nào?
- Tạo giống cây trồng bằng công nghệ tế bào không bao gồm phương pháp nào?
- Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm 1 ít nước dưa của lần muối trước vào cùng
- Việc ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễn không dựa trên đặc điểm nào?
- Có bao nhiêu phát biểu sau đây là đúng khi nói về giảm phân?
- Hiện nay trên thị trường có các loại bột giặt sinh học.
- Tế bào lấy các chất tan trong dung dịch bằng cách màng tế bào lõm vào bên trong hình thành nên túi vận chuyển
- Hình thức dinh dưỡng chủ yếu của vi khuẩn lam là gì?
- Quang hợp ở cây xanh chỉ xảy ra vào ban ngày khi có ánh sáng, còn hô hấp ở thực vật diễn ra vào lúc nào?
- Sự phát triển của quần thể vi sinh vật trong môi trường nuôi cấy liên tục không bao gồm pha nào?
- Virus bám vào tế bào chủ nhờ các gai glycoprotein hoặc protein bề mặt của virus
- Màng sinh chất lõm vào hình thành eo thắt phân chia thành hai tế bào là đặc điểm của quá trình gì?
- Giảm phân là cơ chế tạo ra các tổ hợp nhiễm sắc thể mới do đâu?
- Dị hóa ở vi sinh vật là quá trình như thế nào?
- Đặc điểm khác biệt chính của một tế bào đáp ứng với một tín hiệu và một tế bào không có đáp ứng với tín hiệu là có yếu tố gì?
- Vì sao vi khuẩn sinh trưởng nhanh với tốc độ lớn nhất, không đổi trong pha lũy thừa
- Phát biểu nào đúng khi nói về các kiểu dinh dưỡng ở vi sinh vật?
- Đặc điểm môi trường dinh dưỡng nào phù hợp với pha cân bằng của quần thể vi khuẩn?
- Vi sinh vật A có khả năng sinh trưởng ở nhiệt độ từ 15oC đến 45oC, sinh trưởng tối ưu ở 30 – 35oC
- Đâu không phải là ứng dụng của quá trình tổng hợp amino acid và protein ở vi sinh vật?
- Phát triển nào là không đúng khi nói về quá trình phân giải ở vi sinh vật?
- Điều nào là không đúng khi nói về sự phóng thích của virus có màng bọc ra khỏi tế bào vật chủ?
- Sinh vật nào không làm lây virus từ cây bệnh sang cây khỏe?
