-
Câu hỏi:
Kể tên các hiện tượng xảy ra trong quá trình muối dưa?
- A. Hiện tượng co nguyên sinh
- B. Chất dinh dưỡng từ trong rau quả khuếch tán ra ngoài
- C. Độ pH giảm
- D. Cả A, B và C
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Khi muối dưa, nước muối dưa được pha thêm nhiều muối do đó kéo nước từ tế bào dưa ra ngoài gây co nguyên sinh. Các chất dinh dưỡng trong tế bào di chuyển ra ngoài do sự chênh lệch nồng độ. Muối dưa là quá trình lên men lactic do đó tạo ra sản phảm là axit lactic, khiến độ pH giảm.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Đặc điểm của các pha trong đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn ở môi trường nuôi cấy không liên tục
- Pha lag là tên gọi khác của pha nào sau đây trong đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn
- Trong môi trường nuôi cấy không liên tục
- Quần thể vi khuẩn sinh trưởng trong môi trường nuôi cấy không liên tục
- Ở môi trường nuôi cấy không liên tục
- Quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục sinh trưởng theo một đường cong có bao nhiêu pha?
- Quá trình phân chia nhân trong một chu kì nguyên phân bao gồm bao nhiêu kỳ
- Thời gian cần thiết để một tế bào vi sinh vật phân chia được gọi là thời gian gì?
- Dựa vào nhiệt độ tối ưu của sự sinh trưởng mà vi sinh vật được chia làm các nhóm nào?
- Đặc điểm nào sau đây có ở kỳ giữa I của giảm phân và không có ở kỳ giữa của nguyên phân?
- Chất nào dưới đây có tác dụng diệt khuẩn có tính chọn lọc?
- Chất nào có nguồn gốc từ hoạt động của vi sinh vật và có tác dụng ức chế hoạt động của vi sinh vật khác?
- Trong thời gian 100 phút, từ một tế bào vi khuẩn đã phân bào tạo ra tất cả 32 tế bào mới
- Pha tối quang hợp xảy ra ở vị trí nào của tế bào thực vật?
- Dựa vào nhu cầu của vi sinh vật đối với nguồn năng lượng và nguồn cacbon VSV được chia làm mấy nhóm
- Trong ống 2 ở thí nghiệm lên men rượu (hình 24 SGK) có bọt khí nổi lên,
- Kể tên các hiện tượng xảy ra trong quá trình muối dưa?
- Vi sinh vật nào dưới đây được sử dụng trong quá trình sản xuất sữa chua?
- Quá trình sinh trưởng của vi sinh vật là nói đến sự sinh trưởng của đối tượng nào?
- Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật được đánh giá thông qua yếu tố nào?
- Nêu khái niệm phương pháp nhuộm đơn?
- Nấm mốc, nấm men rượu (Saccharomyces cereiate) thuộc nhóm vi sinh vật nào?
- Vi khuẩn lactic thích hợp với môi trường nào?
- Điều nào không đúng khi nói về sự ảnh hưởng của ánh sáng đến sự sống của vi sinh vật?
- Người ta có thể sử dụng nhiệt độ để tác động ra sao đến vi sinh vật?
- Bào tử nào không có chức năng sinh sản?
- Trong nuôi cấy không liên tục, số lượng vi sinh vật ở pha tiềm phát như thế nào
- Nhận định nào đúng với quá trình lên men lactic dị hình
- Nhận định nào đúng với quá trình lên men lactic đồng hình
- Muối chua rau, thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào?
- Ở vi sinh vật, lipit được tạo nên do sự kết hợp giữa các chất nào?
- Vi khuẩn lactic đồng hình biến đổi glucozo thành dạng sản phẩm nào?
- Glucozo dưới tác dụng của vi khuẩn lactic dị hình có thể bị biến đổi thành các dạng nào sau đây
- Việc làm tương trong dân gian thực chất là tạo điều kiện
- Vi sinh vật có khả năng tiết ra hệ enzim xenlulaza on người đã ứng dụng để làm gì?
- Quá trình lên men lactic có sự tham gia của loài vi khuẩn nào sau đây
- Pát biểu sai đối với quá trình lên men?
- Nêu điểm giống nhau cơ bản nhất giữa hai kiểu dinh dưỡng quang tự dưỡng
- Nấm và các vi khuẩn không quang hợp dinh dưỡng theo kiểu nào?
- Vi khuẩn tía không chứa S dinh dưỡng theo kiểu nào?
