Câu hỏi trắc nghiệm (30 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 106886
Mục đích chính của công tác bảo quản là:
- A. Duy trì những đặc tính ban đầu của nông sản.
- B. Duy trì những đặc tính cần bảo quản.
- C. Duy trì những đặc tính cần bảo quản, hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng nông sản.
- D. Duy trì những đặc tính ban đầu, hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng nông sản.
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 106887
Mục đích của công tác chế biến nông sản là:
- A. Duy trì, nâng cao chất lượng nông sản.
- B. Tạo nhiều sản phẩm có giá trị cao.
- C. Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản.
- D. Cả 3 phương án trên.
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 106888
Hạt giống được bảo quản cần có các tiêu chuẩn nào:
- A. Chất lượng cao.
- B. Độ thuần khiết cao.
- C. Không sâu, bệnh.
- D. Cả 3 tiêu chuẩn trên.
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 106889
Bảo quản hạt giống ở điều kiện nhiệt độ là 00C, độ ẩm khoảng 35-40%, thời gian bảo quản dưới 20 năm, là phương pháp bảo quản:
- A. Ngắn hạn (thường).
- B. Trung hạn (lạnh).
- C. Dài hạn (lạnh sâu).
- D. Kho lạnh
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 106890
Bảo quản hạt giống ở điều kiện nhiệt độ là -100C, độ ẩm khoảng 35-40%, thời gian bảo quản trên 20 năm, là phương pháp bảo quản:
- A. Ngắn hạn (thường).
- B. Trung hạn (lạnh).
- C. Dài hạn (lạnh sâu).
- D. Kho lạnh.
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 106891
Quy trình bảo quản hạt giống mà bà con nông dân thực hiện phổ biến theo quy mô gia đình được làm theo thứ tự:
- A. Thu hoạch - Tách hạt - Phân loại - Làm khô - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
- B. Thu hoạch - Tách hạt - Làm khô - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
- C. Thu hoạch - Làm khô - Tách hạt - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
- D. Thu hoạch - Phân loại - Làm khô - Tách hạt - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 106892
Khi bảo quản hạt giống người ta sử dụng yếu tố nào để xử lý ức chế nảy mầm:
- A. Nhiệt độ.
- B. Độ ẩm.
- C. Hóa chất bảo quản.
- D. Men sinh học.
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 106893
Tác dụng của việc bao gói trước khi làm lạnh trong bảo quản rau, quả tươi là:
- A. Tránh mất nước.
- B. Giảm hoạt động sống của rau, quả và vi sinh vật gây hại.
- C. Tránh lạnh trực tiếp.
- D. Tránh đông cứng rau, quả.
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 106894
Quy trình: “ Thu hoạch→ Tuốt, tẻ hạt → Làm sạch, phân loại → Làm khô → Làm nguội → Phân loại theo chất lượng → Bảo quản → Sử dụng ” là quy trình bảo quản:
- A. Hạt giống.
- B. Thóc, ngô.
- C. Sắn lát khô.
- D. Khoai lang tươi.
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 106895
Quy trình: “Thu hoạch → Chặt cuống, gọt vỏ → Làm sạch → Thái lát → Làm khô → Đóng gói → Bảo quản kín nơi khô ráo → Sử dụng ” là quy trình bảo quản:
- A. Hạt giống.
- B. Thóc, ngô.
- C. Sắn lát khô.
- D. Khoai lang tươi.
-
Câu 11: Mã câu hỏi: 106896
Khi bảo quản củ giống người ta sử dụng yếu tố nào để xử lý ức chế nảy mầm:
- A. Nhiệt độ.
- B. Độ ẩm.
- C. Hóa chất bảo quản.
- D. Men sinh học.
-
Câu 12: Mã câu hỏi: 106897
Quy trình: “ Thu hoạch và lựa chọn → Hong khô → Xử lí chất chống nấm → Hong khô → Xử lí chất chống nảy mầm → Phủ cát khô → Bảo quản → Sử dụng ” là quy trình bảo quản:
- A. Hạt giống.
- B. Thóc, ngô.
- C. Sắn lát khô.
- D. Khoai lang tươi.
-
Câu 13: Mã câu hỏi: 106898
Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Bao gói → Bảo quản lạnh → Sử dụng ” là quy trình:
- A. Chế biến rau quả.
- B. Bảo quản rau, quả tươi.
- C. Bảo quản lạnh rau, quả tươi.
- D. Chế biến xirô.
-
Câu 14: Mã câu hỏi: 106899
Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Xếp quả vào lọ (một lớp quả, một lớp đường) → Bảo quản (trong thời gian ít nhất là 1 tháng)→ Sử dụng ” là quy trình:
- A. Chế biến rau quả.
- B. Bảo quản rau, quả tươi.
- C. Bảo quản lạnh rau, quả tươi.
- D. Chế biến xirô.
-
Câu 15: Mã câu hỏi: 106900
Quy trình: “ Nguyên liệu rau, quả → Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng” là quy trình:
- A. Bảo quản lạnh rau quả.
- B. Chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp.
- C. Bảo quản thường.
- D. Bảo quản rau quả theo phương pháp đóng hộp.
-
Câu 16: Mã câu hỏi: 106901
Quy trình: “ Xử lí nguyên liệu → Ướp đá → Bảo quản → Sử dụng” là quy trình:
- A. Bảo quản cá.
- B. Bảo quản lạnh cá.
- C. Chế biến cá.
- D. Chế biến lạnh cá.
-
Câu 17: Mã câu hỏi: 106902
Quy trình: “Làm sạch thóc → Xay → Tách trấu → Xát trắng → Đánh bóng → Bảo quản → Sử dụng” là quy trình:
- A. Bảo quản gạo.
- B. Chế biến gạo từ thóc theo quy mô gia đình.
- C. Chế biến gạo.
- D. Chế biến gạo từ thóc theo quy mô công nghiệp.
-
Câu 18: Mã câu hỏi: 106903
Quy trình: “ Sắn thu hoạch → Làm sạch → Nghiền → Tách bã → Thu hồi tinh bột → Bảo quản ướt → Làm khô → Đóng gói → Sử dụng” là quy trình:
- A. Bảo quản sắn.
- B. Bảo quản sắn theo phương pháp thông thường.
- C. Chế biến sắn.
- D. Chế biến tinh bột sắn.
-
Câu 19: Mã câu hỏi: 106904
Quy trình: “ Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng” là quy trình công nghệ:
- A. Bảo quản cá.
- B. Chế biến cá.
- C. Làm ruốc cá.
- D. Làm nước mắm cá.
-
Câu 20: Mã câu hỏi: 106905
Quy trình: “Nguyên liệu (lá chè) → Làm héo → Diệt men trong lá chè → Vò chè → Làm khô → Phân loại, đóng gói → Sử dụng” là quy trình công nghệ chế biến:
- A. Chè đen.
- B. Chè xanh.
- C. Chè vàng
- D. Chè đỏ.
-
Câu 21: Mã câu hỏi: 106906
Chất lượng cà phê được chế biến theo phương ướt so với phương pháp chế biến khô là:
- A. Như nhau.
- B. Ngon hơn.
- C. Kém hơn.
- D. Kém hơn nhiều.
-
Câu 22: Mã câu hỏi: 106907
Cà phê mà người ta sử dụng để nghiền bột là cà phê:
- A. Dạng quả.
- B. Dạng hạt.
- C. Dạng nhân.
- D. Dạng thóc.
-
Câu 23: Mã câu hỏi: 106908
“Sử dụng hài hòa các biện pháp bảo vệ thực vật thành một hệ thống hợp lý, nhằm khống chế dịch hại dưới ngưỡng gây hại, không gây ô nhiễm môi trường, không làm mất cân bằng sinh thái” là khái niệm về:
- A. APM.
- B. IPM.
- C. AIPIM.
- D. APIM.
-
Câu 24: Mã câu hỏi: 106909
Khi trên đồng ruộng đã có ổ dịch, sử dụng biện pháp diệt trừ hiệu quả nhất là:
- A. Cơ giới vật lý.
- B. Sinh học.
- C. Kỹ thuật.
- D. Hóa học.
-
Câu 25: Mã câu hỏi: 106910
Phòng trừ sâu bệnh hại bằng cách vệ sinh đồng ruộng là sử dụng biện pháp:
- A. Cơ giới vật lý.
- B. Sinh học.
- C. Kỹ thuật.
- D. Hóa học.
-
Câu 26: Mã câu hỏi: 106911
Công thức hóa học của vôi tôi là:
- A. Ca.
- B. CaO.
- C. CaCO3.
- D. Ca(OH)2.
-
Câu 27: Mã câu hỏi: 106912
Thuốc hóa học bảo vệ thực vật có ảnh hưởng xấu đến quần thể sinh vật là:
- A. Tác động tới mô, tế bào làm giảm năng suất, chất lượng nông sản.
- B. Diệt trừ thiên địch.
- C. Xuất hiện quần thể sâu bệnh kháng thuốc.
- D. Cả 3 phương án trên.
-
Câu 28: Mã câu hỏi: 106913
Sử dụng biện pháp hóa học bảo vệ thực vật khi:
- A. Bất kì lúc nào.
- B. Luôn sử dụng.
- C. Sâu, bệnh quá nhiều.
- D. Các biện pháp trong IPM kém hiệu quả.
-
Câu 29: Mã câu hỏi: 106914
Nơi diễn ra các hoạt động trao đổi, mua bán và dịch vụ hàng hóa là:
- A. Chợ.
- B. Siêu thị.
- C. Thị trường.
- D. Thương trường.
-
Câu 30: Mã câu hỏi: 106915
Quá trình đầu tư vốn vào các hoạt động kinh doanh nhằm mục đích thu lợi nhuận là:
- A. Kinh doanh.
- B. Buôn bán.
- C. Đầu tư.
- D. Dịch vụ.
