10 phút
5 câu
23 lượt thi
Câu hỏi trắc nghiệm (5 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 21149
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?
- A. Trộn hỗn hợp
- B. Luộc
- C. Trộn dầu giấm
- D. Muối chua
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 21150
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
- A. Hấp
- B. Muối nén
- C. Nướng
- D. Kho
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 21151
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là:
- A. Luộc
- B. Kho
- C. Hấp
- D. Nướng
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 21152
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
- A. Canh chua
- B. Rau luộc
- C. Tôm nướng
- D. Thịt kho
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 21153
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có:
- A. Rán
- B. Rang
- C. Xào
- D. A và B đúng
NONE
