AMBIENT

Sinh học 8 Bài 34: Vitamin và muối khoáng


Trong bài này các em sẽ được tìm hiểu các kiến thức về vitamin và muối khoáng như  vai trò, nguồn cung cấp  của vitamin và muối khoáng và tác hại đối với cơ thể khi thiếu vitamin và muối khoáng.

Hãy đăng ký kênh Youtube HOC247 TV để theo dõi Video mới

Tóm tắt lý thuyết

1.1. Vitamin

  1. Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ nhưng cần thiết cho sự sống
  2. Lượng vitamin cần cho mỗi người là rất ít, chỉ vài miligam trong một ngày và tùy loại vitamin.
  3. Cơ thể  người và động vật không thể tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn.

nguồn cung cấp vitamin A

Nguồn cung cấp vitamin D

  1. Vitamin được xếp thành hai nhóm là
    1. Nhóm tan trong dầu, mỡ: A, D, E, K
    2. Nhóm tan trong nước: C, B1, B2, B6, B12
  • Các vitamin khác nhau tham gia cấu trúc của nhiều hệ enzim khác nhau do đó có vai trò khác nhau đối với cơ thể
Loại vitamin Vai trò chủ yếu   Nguồn cung cấp
 Vitamin A

Nếu thiếu sẽ làm biểu bì thiếu bền vững, dễ nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể dẫn tới mù loà.

Bơ, trứng, dầu cá. Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều caroten là chất tiền vitamin A.

Vitamin D

Cần cho sự trao đổi Canxi,, phôtpho. Nếu thiếu trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương, người lớn sẽ bị  loãng xương

Bơ, trứng, sữa, dầu cá. Là vitamin duy nhất được tổng hợp ở da dưới ánh nắng mặt trời

Vitamin E

Cần cho sự phát dục bình thường. Chống lão hoá, bảo vệ tế bào.

Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật…

Vitamin C 

Chống lão hoá, chống ung thư. Thiếu sẽ làm mạch máu giãn, gây chảy máu, mắc bệnh

xcobut.

Rau xanh, cà chua, quả tươi. 

 Các vitamin nhóm B B1

Tham gia quá trình chuyển hoá. Thiếu sẽ mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh.

Có trong ngũ cốc, thịt lợn, trứng, gan.

 B2

Nếu thiếu sẽ gây viêm loét niêm mạc

Có trong gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc.

B6

Nếu thiếu sẽ gây viêm da, suy nhược.

Có trong lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan.

B12

Nếu thiếu sẽ gây viêm da, suy nhược.

Có trong gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt.

  1. Vitamin rất cần cho cơ thể nhưng chỉ cần cung cấp một lượng nhỏ, nếu cung cấp quá nhiều sẽ gây hậu quả xấu cho sự phát triển của cơ thể.

Thiếu vitamin

1.2. Muối khoáng

  • Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào, đảm bảo cân bằng áp suất thẩm thấu và lực trương của tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo của nhiều enzim đảm bảo cho quá trình trao đổi chất và năng lượng.

Nguồn cung cấp iốt

Nguồn cung cấp canxi

Tên muối khoáng Vai trò chủ yếu  Nguồn cung cấp 
 Natri và Kali

Là thành phần quan trọng trong dịch nội bào trong nước mô,huyết tương.Tham gia các hoạt động trao đổi của tế bào và hoạt động co cơ, hình thành và dẫn truyền xung thần kinh.

Có trong muối ăn.Có nhiều trong tro thực vật

Canxi

Là thành phần chính  trong xương, răng. Có vai trò quan trọngtrong hoạt động của cơ,quá trình đông máu, trong phân

chia tế bào, trao đổi glicôgen và dẫn truyền xung thần kinh.

Cơ thể chỉ hấp thụ canxi khi có mặt vitamin D .Có nhiều trong sữa, trứng , rau xanh

Sắt Là thành phần cấu tạo của hêmôglôbin trong hồng cầu

Có trong thịt, cá, gan,trứng, các loại đậu

Iốt

Là thành phần không thể thiếu  của hoóc môn tuyến giáp. 

Có trong  đồ ăn biển, dầu cá, rau trồng trên đất nhiều iốt, muối iốt

Lưu huỳnh Là thành phần cấu tạo của nhiều hoócmôn và vitamin

Có nhiều trong thịt bò, cừu, gan, cá, trứng, đậu

Kẽm

Là thành phần của nhiều enzim. Cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể và hàn gắn vết thương.

Có trong nhiều loại thức ăn, đặc biệt là thịt.

Phốt pho Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim Có nhiều trong thịt, cá

 

2. Luyện tập Bài 34 Sinh học 8

Sau khi học xong bài này các em cần:

  • Trình bày được vai trò của vitamin và muối khoáng
  • Kể tên được các nguồn cung cấp vitamin và muối khoáng 

2.1. Trắc nghiệm

Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Sinh học 8 Bài 34 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. 

Câu 3- Câu 5: Xem thêm phần trắc nghiệm để làm thử Online 

2.2. Bài tập SGK và Nâng cao 

Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Sinh học 8 Bài 34 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.

Bài tập 1 trang 110 SGK Sinh học 8

Bài tập 2 trang 110 SGK Sinh học 8

Bài tập 3 trang 110 SGK Sinh học 8

Bài tập 4 trang 110 SGK Sinh học 8

3. Hỏi đáp Bài 34 Chương 6 Sinh học 8

Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Sinh học HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!

Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!

-- Mod Sinh Học 8 HỌC247

AMBIENT
?>