Hình thành kiến thức, kĩ năng trang 63 SGK Sinh học 10 Cánh diều
Người ta tiến hành thí nghiệm đun sôi 200 ml dung dịch tinh bột với 5ml chất xúc tác HCl khoảng 1% trong 1 giờ thu được kết quả tinh bột bị phân giải thành đường. Khi nhai cơm ta thấy có vị ngọt vì tinh bột được chuyển thành đường nhờ enzyme amylase. Nhận xét về điều kiện và tốc độ của hai phản ứng.
Hướng dẫn giải chi tiết
Phương pháp giải:
So sánh về nhiệt độ, lượng cơ chất, pH của cả hai thí nghiệm và nhận xét về tốc độ hai phản ứng.
Lời giải chi tiết:
Xét điều kiện ở hai phản ứng:
|
|
Thí nghiệm |
Trong khoang miệng |
|
pH |
2 |
6,5 – 7,5 |
|
Nhiệt độ |
100oC |
37 oC |
|
Chất xúc tác |
HCl |
Enzyme amylase |
|
Thời gian phản ứng |
1 giờ |
Ngay lập tức |
Như vậy, so sánh hai phản ứng ta thấy, ở thí nghiệm có điều kiện nhiệt độ và pH cao hơn so với trong khoang miệng, tuy nhiên tốc độ phản ứng ở trong khang miệng nhanh hơn so với phản ứng ở thí nghiệm.
-- Mod Sinh Học 10 HỌC247
Chưa có câu hỏi nào. Em hãy trở thành người đầu tiên đặt câu hỏi.
