YOMEDIA
NONE

Trình bày phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước ?

1, Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm ? Cho ví dụ .

2, Trình bày phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước ? Cho ví dụ .

3, Tronhf bày phương pháp làm chín thực phẩm trực tiếp bằng sức nóng của lửa .

4, Trình bày phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt ? Cho ví dụ.

Theo dõi Vi phạm
ATNETWORK

Trả lời (1)

  • Bùi Thị Mai Linh

    Câu 2:

    Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước :

    - Luộc : Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm. Tuỳ yêu cầu món ăn cho thực phẩm vào lúc nước lạnh, ấm hoặc nước sôi

    * Yêu cầu kĩ thuật: Nước trong – ĐV: chín mềm , không dai , nhừ – TV: rau xanh chín tới , củ chín bở

    - Nấu: Phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật, có gia vị trong môi trường nước

    * Yêu cầu kĩ thuật: TP chín mềm, không dai, không nát – Vị thơm ngon, vừa ăn – Màu hấp dẫn

    - Kho: Làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà

    * Yêu cầu kĩ thuật: TP chín mềm, ráo nước – Hương vị thơm ngon – Màu sắc đặc trưng của món

      bởi Bùi Thị Mai Linh 31/10/2018
    Like (0) Báo cáo sai phạm
Cách tích điểm HP

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
 
NONE

Các câu hỏi mới

AANETWORK
 

XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 6

 

YOMEDIA
ATNETWORK
ON