Hóa học 11 CTST Bài 13: Hydrocarbon không no

a. Khái niệm về alkene, alkyne

– Ethene CH₂=CH₂, propene CH₂=CH-CH₃, ... có cấu tạo và tính chất hoá học tương tự nhau, lập thành dãy đồng đẳng gọi là alkene.

– Ethyne CH\(\equiv \)CH, propyne CH\(\equiv \)C-CH₃, ... có cấu tạo và tính chất hoá học tương tự nhau, lập thành dãy đồng đẳng gọi là alkyne.

– Alkene là những hydrocarbon mạch hở, chỉ chứa các liên kết đơn và một liên kết đôi C=C trong phân tử, có công thức chung C_nH_2n (n≥2).

– Alkyne là những hydrocarbon mạch hở, chỉ chứa các liên kết đơn và một liên kết ba C=C trong phân tử, có công thức chung C_nH_2n–2 (n≥2).

b. Đặc điểm liên kết, hình dạng phân tử của ethylene và acetylene

– Trong phân tử ethylene, 2 nguyên tử carbon chứa liên kết đôi cùng 4 nguyên tử hydrogen đều nằm trên một mặt phẳng (gọi là mặt phẳng phân tử), các góc HCH và HCC gần bằng 120° (Hình 13.1).

Hình 13.1. Mô hình quả cầu – thanh nối (a) và mô hình đặc (b) của phân tử ethylene

 

– Trong phân tử acetylene, 2 nguyên tử carbon chứa liên kết ba cùng 2 nguyên tử hydrogen đều nằm trên một đường thẳng (Hình 13.2).

 

Hình 13.2. Mô hình quả cầu – thanh nối (a) và mô hình đặc (b) của phân tử acetylene

 

 

Phân tử alkene và alkyne chứa liên kết \(\pi\) kém bền hơn liên kết \(\sigma\)

 

a. Danh pháp thay thế

– Tên theo danh pháp thay thế của alkene hoặc alkyne không phân nhánh

 

Ví dụ:

 

 

– Tên theo danh pháp thay thế của alkene hoặc alkyne phân nhánh

 

Ví dụ:

– Do sự có mặt của liên kết \(\pi\), các nguyên tử carbon của liên kết đôi C=C không thể quay tự do quanh trục nối giữa hai nguyên tử như đối với trường hợp liên kết đơn C-C (Hình 13.3). Đây là lí do dẫn đến đồng phân cis-, trans- ở một số hợp chất có liên kết đôi C=C (Hình 13.4).

 

Hình 13.3. Alkene (a) và alkene (b) là đồng phân cis-, trans- của nhau

 

– Trong phân tử alkene (a), 2 nhóm CH2 nằm ở cùng một phía của liên kết đôi, còn trong alkene (b), 2 nhóm CH2 nằm ở hai phía của liên kết đôi. Hai alkene này là đồng phân hình học dạng cis-/trans- (Hình 13.4).

 

Hình 13.4. Đồng phân cis- và trans- của but-2-ene

- Nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy và khối lượng riêng của alkene, alkyne không khác nhiều với alkane tương ứng. Các alkene, alkyne là những hợp chất không có mùi và đều nhẹ hơn nước.

- Ở nhiệt độ thường, phần lớn các alkene và alkyne từ C2 đến C4 ở trạng thái khí (trừ but–2–yne ở thể lỏng), từ C5 đến C17 ở trạng thái lỏng và từ C18 trở lên ở trạng thái rắn.

- Chúng không tan hoặc rất ít tan trong nước, tan trong một số dung môi hữu cơ.

Bảng 13.1.Tên gọi và tính chất vật lí của một số alkene

 

Bảng 13.2.Tên gọi và tính chất vật lí của một số alkyne

 

Do đều chứa liên kết \(\pi\)  kém bền trong phân tử, alkene và alkyne có phản ứng đặc trưng là phản ứng cộng.

 

a. Phản ứng cộng

Cộng hydrogen

– Khi có mặt xúc tác như Ni, Pd hoặc Pt ở nhiệt độ thích hợp, alkene và alkyne tác dụng với hydrogen tạo alkane tương ứng.

Ví dụ:

CH=CH + H₂ \(\xrightarrow{Ni,\,{{t}^{0}},p}\) CH₃-CH₃

CH \(\equiv \)CH + 2H₂ \(\xrightarrow{Ni,\,{{t}^{0}},p}\) CH₃-CH₃

– Phản ứng của alkyne xảy ra qua 2 giai đoạn. Nếu dùng xúc tác Lindlar, phản ứng dừng ở giai đoạn tạo alkene.

Hỗn hợp gồm Pd, CaCO₃, Pb(CH₃COO)₂ và quinoline (chất lỏng không màu, công thức C₉H₇N) do nhà bác học Herbert Lindlar tìm ra.

Ví dụ: CH \(\equiv \)CH + H₂ \(\xrightarrow{Ni,\,{{t}^{0}},p}\) CH₃-CH₃

Cộng halogen

– Ethylene và acetylene đều có khả năng làm mất màu nước bromine ở điều kiện thường.

Ví dụ:

 

– Phản ứng của acetylene và các alkyne với bromine cũng xảy ra qua 2 giai đoạn.

Cộng hydrogen halide

– Alkene dễ phản ứng với hydrogen halide hơn so với alkyne.

Ví dụ:

 

– Alkene hoặc alkyne không đối xứng tác dụng với hydrogen halide (HX) tạo thành hỗn hợp sản phẩm, trong đó sản phẩm chính tuân theo quy tắc Markovnikov: “Nguyên tử hydrogen ưu tiên cộng vào nguyên tử carbon chưa no có nhiều hydrogen hơn, còn nguyên tử X ưu tiên cộng vào nguyên tử carbon chưa no có ít hydrogen hơn".

Ví dụ:

 

Cộng nước (hydrate hoá)

– Ở nhiệt độ thích hợp và xúc tác là acid, alkene cộng nước tạo thành alcohol.

Ví dụ:

 

– Phản ứng của alkyne với nước xảy ra khó hơn, cần xúc tác là muối Hg²⁺ trong môi trường acid và tạo thành aldehyde hoặc ketone.

Ví dụ:

 

– Nếu alkene hoặc alkyne không đối xứng, phản ứng cũng tạo hỗn hợp hai sản phẩm, trong đó sản phẩm chính tuân theo quy tắc Markovnikov.

Alkene, alkyne đều có khả năng tham gia phản ứng cộng với H2, X2, HX, H2O,... (X là Cl, Br).

 

b. Phản ứng trùng hợp

– Dưới áp suất, xúc tác và nhiệt độ thích hợp, các alkene có thể tham gia phản ứng cộng liên tiếp các phân tử với nhau thành phân tử có khối lượng phân tử rất lớn, gọi là polymer.

Ví dụ:

 

c. Phản ứng oxi hoá

– Các alkene và alkyne đều bị oxi hoá bởi dung dịch KMnO4 ở điều kiện thường.

3C₂H₄ + 2KMnO₄ + 4H₂O → 3C₂H(OH)₂ + 2KOH + 2MnO₂↓

3C₂H₂ + 8KMnO₄ → 3KOOC-COOK + 2KOH + 8MnO₂ + 2H₂O

 

– Các alkene, alkyne đều có phản ứng cháy và toả nhiều nhiệt.

\({{\text{C}}_{\text{n}}}{{\text{H}}_{\text{2n}}}\text{+ }\frac{\text{3n}}{\text{2}}{{\text{O}}_{\text{2}}}\xrightarrow{{{t}^{0}}}\text{nC}{{\text{O}}_{\text{2}}}\text{+ n}{{\text{H}}_{\text{2}}}\text{O}\)

\({{\text{C}}_{\text{n}}}{{\text{H}}_{\text{2n-2}}}\text{+ }\frac{\text{3n-1}}{\text{2}}{{\text{O}}_{\text{2}}}\xrightarrow{{{t}^{0}}}\text{nC}{{\text{O}}_{\text{2}}}\text{+ (n-1)}{{\text{H}}_{\text{2}}}\text{O}\)

d. Phản ứng của riêng alk-1-yne

CH\(\equiv \)CH + AgNO₃ + NH₃ \(\to\) Ag-C\(\equiv \)C-Ag + 2NH₄NO₃

- Kết tủa Ag-C\(\equiv \)C-Ag có màu vàng nhạt.

- Phản ứng này dùng để nhận biết các alkyne có liên kết ba ở đầu mạch.

a. Ứng dụng

 

b. Điều chế

– Trong phòng thí nghiệm, alkene được điều chế bằng cách dehydrate alcohol no, đơn chức, mạch hở tương ứng.

Ví dụ: C₂H₅OH \(\xrightarrow{{{H}_{2}}S{{O}_{4}}dac,\,{{170}^{0}}C}\) C₂H₄ + H₂O

– Acetylene được điều chế trong phòng thí nghiệm bằng cách cho đất đèn (chứa calcium carbide) tác dụng với nước.

CaC₂ + H₂O → Ca(OH)₂ + C₂H₂

– Trong công nghiệp, alkene thu được từ quá trình cracking alkane.

Ví dụ: C₁₅H₃₂ \(\xrightarrow[{{500}^{0}}C]{Zeolite}\) C₃H₆ + C₈H₁₈

– Acetylene được điều chế trong công nghiệp từ CaC₂ hoặc từ CH₄

Ví dụ: 2CH₄ \(\xrightarrow[lam\,\,lanh\,nhanh]{{{1500}^{0}}C}\) C₂H₂ + 3H₂

 Bài 1. Chất X có công thức CH₃–CH(CH₃)–CH=CH₂, hãy gọi tên thay thế của X.

 

Hướng dẫn giải

\(\overset{4}{\mathop{C}}\,{{H}_{3}}\overset{3}{\mathop{C}}\,H\left( C{{H}_{3}} \right)\overset{2}{\mathop{C}}\,H=\overset{1}{\mathop{C}}\,{{H}_{2}}\): 3-methylbut-1-ene

Mạch carbon được đánh số bắt đầu từ phía gần liên kết đôi hơn.

 

Bài 2. Có bao nhiêu đồng phân alkyne có công thức phân tử C₅H₈ không tác dụng với dung dịch chứa AgNO₃/NH₃?

 

Hướng dẫn giải

C₅H₈ có các đồng phân alkyne:

CH\(\equiv \)C–CH₂–CH₂–CH₃

CH₃–C\(\equiv \)C–CH₂–CH₃

CH\(\equiv \)C–CH(CH₃)₂

Có 1 đồng phân thỏa mãn: CH₃−C\(\equiv \)C−CH₂−CH₃

Học xong bài học này, em có thể:

– Nêu được khái niệm về alkene và alkyne, công thức chung của alkene; đặc điểm liên kết, hình dạng phân tử của ethylene và acetylene.

– Gọi được tên một số alkene, alkyne đơn giản (C2–C5); xác định được đồng phân hình học (cis–, trans–); đặc điểm về tính chất vật lí của một số alkene, alkyne.

– Trình bày được các tính chất hoá học của alkene, alkyne.

– Trình bày được ứng dụng và phương pháp điều chế các alkene và acetylene trong thực tiễn.

Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Hóa học 11 CTST Bài 13 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. 

• Câu 1:

  Alkene là:

  • A. Hydrocarbon không no, trong phân tử có các liên kết bội.
  • B. Hydrocarbon không no, mạch hở, trong phân tử có 1 liên kết C=C.
  • C. Hydrocarbon không no, mạch hở, trong phân tử có nhiều liên kết C=C.
  • D. Hydrocarbon không no, mạch hở, trong phân tử có 2 liên kết C=C.

• Câu 2:

  Chất X có công thức CH₃–CH(CH₃)–CH=CH₂. Tên thay thế của X là

  • A.  2-methylbut-3-ene
  • B. 3-methylbut-1-yne
  • C. 3-methylbut-1-ene
  • D. 2-methylbut-3-yne

• Câu 3:

  Cho các chất sau:

  1. CH₃CH=CH­­₂

  2. CH₃CH=CHCl

  3. CH₃CH=C(CH₃)₂

  4. C₂H₅-C(CH₃)=C(CH₃)-C₂H₅           

  5. C₂H₅-C(CH₃)=CHCH₃

  Những chất có đồng phân hình học là: 

  • A. 1, 2, 3
  • B. 2, 3, 4
  • C. 3, 4, 5
  • D. 2, 4, 5

Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!

Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Hóa học 11 CTST Bài 13 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.

Mở đầu trang 74 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 1 trang 74 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 2 trang 75 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 3 trang 75 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 4 trang 76 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 5 trang 76 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 6 trang 76 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Hoạt động trang 77 SGK Hoá học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 7 trang 77 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 8 trang 78 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 9 trang 79 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 10 trang 79 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 11 trang 79 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 12 trang 79 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 13 trang 80 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 14 trang 81 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 15 trang 82 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 16 trang 82 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 17 trang 82 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 18 trang 83 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Hoạt động trang 83 SGK Hoá học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Thảo luận 19 trang 83 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Vận dụng trang 84 SGK Hoá học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Giải Bài 1 trang 84 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Giải Bài 2 trang 84 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Giải Bài 3 trang 84 SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo – CTST

Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Hóa học HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!

Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!