Công nghệ 11 Kết nối tri thức Bài 18: Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

- "VietGAP" là viết tắt của "Vietnamese Good Agricultural Practices" - thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam.

- “VietGAP” chăn nuôi" hay "VietGAHP" là quy trình thực hành chăn nuôi tốt tại Việt Nam, nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, lợi ích cho người sản xuất và tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

1.2.1. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi

- Vị trí xây dựng trang trại chăn nuôi phải cách xa khu dân cư và đường giao thông tối thiểu 100 m.

- Trang trại phải có đủ nguồn nước sạch phục vụ chăn nuôi và xử lí môi trường.

- Cần bố trí các khu chức năng riêng biệt và các công trình cấp nước, khu xử lí chất thải.

- Bố trí hố hoặc phòng khử trùng tại cổng ra vào và các khu chuồng nuôi.

- Xung quanh khu vực chăn nuôi cần có tường rào ngăn cách với bên ngoài.

- Chuồng nuôi phải có sơ đồ thiết kế, phù hợp với từng lứa tuổi vật nuôi và mục đích sản xuất, đảm bảo thông thoáng, dễ dàng vệ sinh.

1.2.2. Chuẩn bị con giống

- Con giống cần có nguồn gốc rõ ràng và tiêm vaccine đầy đủ.

- Áp dụng phương thức quản lí "cùng vào - cùng ra" theo thứ tự ưu tiên: cả khu, từng dãy, từng chuồng, từng ô.

1.2.3. Nuôi dưỡng và chăm sóc

- Sử dụng thức ăn và nguồn nước an toàn.

- Mặc quần áo, giày bảo hộ phù hợp và thực hiện biện pháp khử trùng khi vào trang trại.

- Định kì phun thuốc khử trùng, vệ sinh hệ thống cống rãnh.

- Rửa sạch và khử trùng chuồng nuôi, thiết bị trong chuồng trước và sau mỗi đợt nuôi.

1.2.4. Quản lí dịch bệnh

- Lập kế hoạch phòng trừ dịch bệnh cho đàn vật nuôi.

- Theo dõi sức khoẻ vật nuôi, thực hiện phòng, trị bệnh đúng quy trình.

- Có hồ sơ theo dõi toàn bộ diễn biến về dịch bệnh và thuốc điều trị cho vật nuôi.

Hình 18.1. Kiểm tra sức khỏe đàn vật nuôi

1.2.5. Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường

- Thu gom chất thải rắn hàng ngày và xử lý để không gây ô nhiễm môi trường.

- Dẫn chất thải lỏng đến khu xử lí bằng đường thoát riêng và xử lí trước khi thải ra môi trường bằng hoá chất hoặc phương pháp xử lí sinh học.

Hình 18.2. Mô hình xử lí chất thải tại trang trại bò sữa

1.2.6. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc

- Trang trại chăn nuôi phải có sổ ghi chép, lưu trữ thông tin trong quá trình chăn nuôi.

- Tất cả các ghi chép được theo dõi và lưu trữ tại trang trại ít nhất 12 tháng.

1.2.7. Kiểm tra nội bộ

- Tổ chức kiểm tra nội bộ ít nhất 1 lần/năm với nội dung rà soát lại từng hoạt động của trại.

- Xem xét tính phù hợp với các nội dung của Quy trình chăn nuôi VietGAP.

Ví dụ 1: Hãy nêu các bước trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP?

Hướng dẫn giải

Các bước trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là: Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi -> Chuẩn bị con giống -> Nuôi dưỡng và chăm sóc -> Quản lí dịch bệnh -> Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường -> Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc -> Kiểm tra nội bộ.

Ví dụ 2: Lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là

A.  Đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng để đạt được các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

B. Đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng.

C. Bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

D. Cả A, B, C đều đúng

Hướng dẫn giải

Lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là

_  Đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng để đạt được các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

_  Đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng.

_  Bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Đáp án D

Học xong bài này các em có thể: Phân tích được quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 11 Kết nối tri thức Chương 5 Bài 18 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. 

• Câu 1:

  Các bước trong quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là

  • A. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi -> Chuẩn bị con giống -> Nuôi dưỡng và chăm sóc -> Quản lí dịch bệnh -> Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường -> Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc -> Kiểm tra nội bộ.
  • B. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi -> Chuẩn bị con giống -> Nuôi dưỡng và chăm sóc -> Quản lí dịch bệnh -> Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường -> Kiểm tra nội bộ -> Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc 
  • C. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi -> Chuẩn bị con giống -> Nuôi dưỡng và chăm sóc -> Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường -> Quản lí dịch bệnh -> Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc -> Kiểm tra nội bộ.
  • D. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi -> Chuẩn bị con giống -> Nuôi dưỡng và chăm sóc -> Quản lí dịch bệnh -> Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc -> Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường -> Kiểm tra nội bộ.

• Câu 2:

  Lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là

  • A. Đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng để đạt được các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • B. Đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng.
  • C. Bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
  • D. Cả A, B, C đều đúng

• Câu 3:

  Theo tiêu chuẩn VietGAP, con giống được lựa chọn phải:

  • A. Phù hợp với mục đích chăn nuôi
  • B. Có nguồn gốc rõ ràng
  • C. Có các đặc tính di truyền tốt và khoẻ mạnh
  • D. Tất cả các đáp án trên.

Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!

Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 11 Kết nối tri thức Chương 5 Bài 18 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.

Mở đầu trang 92 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Khám phá trang 92 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Khám phá 1 trang 93 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Khám phá 2 trang 93 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Kết nối năng lực trang 93 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Khám phá 1 trang 94 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Khám phá 2 trang 94 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Luyện tập trang 94 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Vận dụng trang 94 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức - KNTT

Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công nghệ HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!

Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!