-
Câu hỏi:
Có bao nhiêu nguyên tắc xây dựng thực đơn?
- A. 2
- B. 3
- C. 4
- D. 5
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: B
Đáp án: B
Giải thích: Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn:
+ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
+ Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Món ăn nào là món ăn thường ngày?
- Bữa ăn thường ngày có đặc điểm như thế nào?
- Thực đơn dùng cho liên hoan, các bữa cỗ không có đặc điểm?
- Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày gồm?
- Khi lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, cần chú ý?
- Nguyên tắc xây dựng thực đơn?
- Số nguyên tắc xây dựng thực đơn gồm?
- Thực đơn bữa tiệc liên hoan, ăn uống thường?
- Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì?
- Chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống?
- Giai đoạn đầu chuẩn bị những gì?
- Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý?
- Muốn lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến
- Sinh tố ít bền vững nhất khi đun nấu?
- Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột?
- Biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
- Như thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là gì?
- Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở khoảng nhiệt độ?
- Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng?
- Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo hồng cầu
- Thực phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
- Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, bụng phình to, cơ bắp yếu ớt,
- Loại vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?
- Gia đình em có 6 người. Mỗi năm có thu nhập như sau: - Tiền lúa: 15.000.000 đồng
- Tổng mức thu nhập của gia đình em 1 tháng là 20.000.000 đồng/ tháng.
- Gia đình em 1 năm thu hoạch được 3 tấn gạo đem ra chợ bán với giá 2.000đ/1 kg
- Gia đình em có: Bố là thợ xây với mức lương 5000000 đồng/ tháng.
- Gia đình em 1 năm thu hoạch được 8 tấn chè tươi.
- Tổng mức thu nhập của gia đình em 1 tháng là 10.000.000 đồng/ tháng.
- Mực nhồi thịt có thể được sử dụng trong thực đơn trên bàn tiệc cưới ?
- Nhóm chất dinh dưỡng luôn cần thiết cho cơ thể trong một ngày?
