Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

• Đề thi giữa HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021 Trường THCS Võ Văn Kiệt

  32 câu hỏi | 45 phút

  Bắt đầu thi

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng

 

CÂU HỎI KHÁC

• Đồ ăn chứa nhiều chất béo nhất?
• Thức ăn được phân làm mấy nhóm?
• Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm
• Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là?
• Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ?
• Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm?
• Phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
• Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý?
• Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá?
• Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố
• Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng như thế nào đến tinh bột?
• Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?
• Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?
• Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt?
• Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước?
• Trong các món ăn sau đây, món nào là món trộn hỗn hợp?
• Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu?
• Sắp xếp các thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua?
• Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí?
• Bề dày nào thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng?
• Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn bao nhiêu phần trăm?
• Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu
• Nhiễm trùng thực phẩm?
• Chất dinh dưỡng có trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?
• Chỉ ra phát biểu nào sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
• Món ăn không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
• Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
• Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống?
• Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống
• Thực hành quy trình trộn nộm không có bước
• Vitamin giúp ngừa bệnh quáng gà?
• Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm,