-
Câu hỏi:
Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
- A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn
- B. Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo
- C. Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá
- D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: B
Phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm: Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo.
Đáp án B
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Đồ ăn chứa nhiều chất béo nhất?
- Thức ăn được phân làm mấy nhóm?
- Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm
- Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là?
- Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ?
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm?
- Phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
- Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý?
- Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá?
- Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố
- Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng như thế nào đến tinh bột?
- Sinh tố nào ít bền vững nhất khi đun nấu?
- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?
- Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt?
- Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước?
- Trong các món ăn sau đây, món nào là món trộn hỗn hợp?
- Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu?
- Sắp xếp các thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua?
- Từ dưa chuột ta có thể thực hiện được các kiểu tỉa trang trí?
- Bề dày nào thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng?
- Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn bao nhiêu phần trăm?
- Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu
- Nhiễm trùng thực phẩm?
- Chất dinh dưỡng có trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?
- Chỉ ra phát biểu nào sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm?
- Món ăn không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
- Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
- Quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống?
- Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống
- Thực hành quy trình trộn nộm không có bước
- Vitamin giúp ngừa bệnh quáng gà?
- Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm,
