-
Câu hỏi:
Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?
Lời giải tham khảo:
3 nguyên tắc xây dựng thực đơn:
- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.
- Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
- Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả dinh dưỡng.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Sinh tố A có vai trò:
- Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?
- Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng cách nào?
- Sinh tố dễ tan trong nước nhất là:
- Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể:
- Thay đổi món ăn nhằm mục đích:
- Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước thuộc loại phương pháp làm chín thực phẩm.
- Nhiệt độ nào sau đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt ?
- Chất nào cung cấp năng lượng cho cơ thể ?
- Chất đạm (protein) có chức năng dinh dưỡng thế nào ?
- Thu nhập của gia đình sản xuất bằng gì ?
- Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?
- Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?
- Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước
- Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:
- Chất dinh dưỡng của thịt, cá cần được bảo quản như thế nào?
- Có mấy nguyên tắc xây dựng thực đơn
- Thực phẩm nào có thể thay thế cá trong bữa ăn?
- Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể
- Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì?
- Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt, cá
- Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không?
- Thu nhập của người bán hàng là?
- Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là?
- Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?
- Em hãy trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình?
- Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?
- Nêu cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?
- Nêu quy trình tổ chức bữa ăn ?
- Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày và bữa ăn liên hoan của gia đình em ?
