Đề kiểm tra giữa HK2 môn Công Nghệ 6 trường THCS Hòa Hưng năm 2018-2019

PHÒNG GIÁO DỤC TP.BIÊN HÒA                   CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

    TRƯỜNG THCS HÒA HƯNG                            Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc

ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ II

Năm học: 2018-2019

Môn: Công nghệ 6

Thời gian làm bài: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)

ĐỀ BÀI

PHẦN I: TRẮC NGHIỆM

Câu 1: Thực phẩm nào có thể thay thế cá trong bữa ăn?

A. Rau muống.             B. Trứng.                   

C. Khoai lang.                D. Ngô.

Câu 2: Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp  đầy đủ cho cơ thể

            A. Năng lượng và chất dinh dưỡng               B. Năng lượng

            C. Chất dinh dưỡng                                        D. Chất đạm, chất béo, chất đường bột

Câu 3. Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì?

            A. Tránh nhàm chán                                       B. Dễ tiêu hoá            

            C. Thay đổi cách chế biến                              D. Chọn đủ 4 món ăn

Câu 4: Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt, cá

            A. Ngâm rửa sau khi cắt thái.                        B. Rửa dưới vòi nước.

            C. Đun nấu càng lâu càng tốt.                      D. Cắt, thái sau khi đã rửa sạch.

Câu 5: Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không?

A. Không có hại.                                                        

B. Bình thường.

C. Có lợi cho sức khoẻ.             

D. Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thường.

Câu 6: Thực phẩm  đựợc làm chín mềm  trong môi trường ít nước và có vị mặn đậm đà là món ăn nào sau đây

A. Món nấu.            B. Món luộc.                  C.Món kho.                    D.Món xào.

Câu 7: Thu nhập của người bán hàng là?

A. Tiền lương, tiền thưởng.                    B. Tiền công.

C. Tiền lãi.                                               D. Tiền học bổng.

Câu 8 :  Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là

            A. Chi cho nhu cầu giải trí.                 B. Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi.

            C. Chi cho học tập                               D. Chi cho nhu cầu đi lại.

Câu 9: Thu nhập của người đã nghỉ hưu được gọi là

            A. Tiền lương                                      B. Tiền công

            C. Tiền lương hưu                               D. Tiền thưởng                      

Câu 10: Bữa ăn đủ chất dinh dưỡng là bữa ăn

            A. Nhiều chất đạm.                             B. Nhiều thức ăn đắc tiền.

            C. Nhiều chất khoáng.                           D. Đủ thức ăn của 4 nhóm thức ăn.

Câu 11: Tiền công, tiền lương hưu, tiền trợ cấp xã hội  là thu nhập của loại hộ gia đình

A. Sản xuất.                      

B. Công nhân viên chức.               

C. Buôn bán, làm dịch vụ.

Câu 12: An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm

            A. Tươi ngon, không bị khô héo                     B. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc

            C. Khỏi bị biến chất, ôi thiu                            D. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất

Câu 13: Thay đổi món ăn nhằm mục đích:

A. Tránh nhàm chán                                       B. Dễ tiêu hoá

C. Thay đổi cách chế biến.                                D. Chọn đủ 4 món ăn

Câu 14: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt:

A. 100-115⁰c                                           B. 20-30⁰c

C. 40-50⁰c                                           D. 60-70⁰c

Câu 15: Ăn khoai tây mầm, cá nóc… là ngộ độc thức ăn:

 A. Do thức ăn có sẵn chất độc.

 B. Do thức ăn nhiễm độc tố vi sinh vật.

 C. Do thức ăn bị biến chất.

 D. Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học.

{-- xem nội dung câu 16-20 ở phần xem online hoặc tải về --}

PHẦN II: TỰ LUẬN

Câu 1: Thế  nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?

Câu 2: Thế nào là thực đơn? Hãy nêu những nguyên tắc cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?

Câu 3: Thu nhập của gia đình là gì? Gia đình em có những nguồn thu nhập nào ?

 

ĐÁP ÁN VÀ THANG ĐIỂM

PHẦN I: TRẮC NGHIỆM

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
A	A	A	D	D	C	C	D	C	D	B	D	A	A	A	D	A	B	A	D

 

PHẦN II: TỰ LUẬN

Câu 1: Thế  nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?( 2 đ)             - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là nhiễm trùng thực phẩm.             - Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm độc thực phẩm.

Câu 2: Thế nào là thực đơn? Hãy nêu những nguyên tắc cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?(3 đ) - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. Nguyên tắc xây dựng thực đơn : ...

Câu 3: Thu nhập của gia đình là gì? Gia đình em có những nguồn thu nhập nào ?( 2 đ) {-- xem đầy đủ nội dung ở phần xem online hoặc tải về --}

 

 

Trên đây là một phần trích đoạn nội dung Đề kiểm tra giữa HK2 môn Công Nghệ 6 trường THCS Hòa Hưng năm 2018-2019. Để xem toàn bộ nội dung các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào trang hoc247.net để tải tài liệu về máy tính.

Hy vọng đề thi này sẽ giúp các em học sinh  ôn tập tốt và đạt thành tích cao trong kì thi sắp tới.