Câu hỏi trắc nghiệm (10 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 290243
Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây?
- A. Giấm, đường, nước mắm, ớt, tỏi, chanh
- B. Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh
- C. Giấm, đường, dầu ăn, chanh, tỏi phi
- D. Chanh, dầu ăn, đường, nước mắm
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 290245
Quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm gồm bao nhiêu bước?
- A. 1
- B. 2
- C. 3
- D. 4
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 290246
Sắp xếp các bước thực hiện theo đúng trình tự:
1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn
2. Trộn đều tay
3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa
4. Trình bày.
- A. 1-2-3-4
- B. 3-1-2-4
- C. 2-4-3-1
- D. 2-4-1-3
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 290250
Nguyên liệu cần chuẩn bị để trộn dầu giấm rau xà lách là gì?
- A. Xà lách, hành tây, cà chua
- B. Tỏi, giấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
- C. Rau thơm, ớt, xì dầu
- D. Cả A, B, C đều đúng
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 290257
Loại chất béo nào sau đây chứa nhiều chất béo nhất?
- A. Bánh mì
- B. Đu đủ
- C. Bơ
- D. Sữa bò
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 290258
Món ăn nào dưới đây đươc chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
- A. Canh cua mồng tơi
- B. Trứng tráng
- C. Rau muống luộc
- D. Dưa chua
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 290259
Giai đoạn đầu để làm món trộn dầu giấm rau xà lách cần chuẩn bị những gì?
- A. Rau xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt
- B. Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường
- C. Cà chua cắt lát, trộn giấm, đường
- D. Cả A, B, C đều đúng
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 290260
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý gì?
- A. Chọn xà lách to, bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn
- B. Cà chua dày cùi, ít hột
- C. Có thể không sử dụng thịt bò
- D. Cả A, B, C đều đúng
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 290261
Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm?
- A. Nhặt, rửa rau xà lách
- B. Luộc rau xà lách
- C. Pha hồn hợp dầu giấm
- D. Trộn rau xà lách với hồn hợp dầu giấm
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 290262
Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách gồm mấy bước?
- A. 1
- B. 2
- C. 3
- D. 4
