YOMEDIA
NONE

Thuyết minh một số món ăn ngày tết

Ngoài bánh chưng ra em hãy thuyết minh một số món ăn ngày tết khác

Theo dõi Vi phạm
ADSENSE

Trả lời (1)

  • Thịt đông là lời chúc "trong trẻo vận niên, tình duyên tốt đẹp". Với gia đình tôi, thịt đông là một món đặc biệt mà ai cũng mong ngóng mỗi dịp xuân về...

    Ngày tôi còn bé, hình ảnh mẹ tôi cặm cụi bên bếp lửa chuẩn bị các món ăn cho bố con tôi luôn mang đến cho tôi những thích thú lẫn xúc động sâu sắc. Nhưng khoảnh khắc khiến tôi náo nức và chờ đón nhất là những ngày Tết đến, tôi cùng các anh chị phụ bếp và xem mẹ cẩn thận nấu món thịt đông để dùng trong suốt dịp Tết.

    Mẹ tôi bảo, có những món chỉ nên ăn vào dịp Tết mới đúng điệu và mới cảm nhận được đầy đủ hương vị của món ăn. Vì thế, với gia đình tôi lúc đó, thịt đông là một món đặc biệt mà ai cũng mong ngóng mỗi dịp xuân về.

    Mẹ tôi nấu thịt đông rất ngon, anh cả tôi vẫn thường thắc mắc không biết mẹ làm thế nào mà nấu được món thịt đông "độc nhất vô nhị" như vậy. Ngay cả sau này khi đã lớn lên, tôi chưa gặp một ai nấu món thịt đông đặc biệt như mẹ tôi ngày xưa. Miếng thịt mềm mà không nát, miếng da heo cũng chẳng mất độ dai, lớp mỡ trong veo và miếng đông thì lại ngon tuyệt.

    Cơm nóng mà gắp một miếng thịt đông thật chắc, chấm vào bát nước mắm tiêu cay nhè nhẹ, phụ hợp với vài miếng dưa cải chua thơm hăng hăng rồi thong thả nhai để cảm nhận lớp mỡ đang tan ra như một thứ kem mát dịu trên đầu lưỡi, thấm tháp cái vị ngon ngọt của miếng thịt, chao ôi là ngon!

    Cũng như mẹ, giờ đây tôi lại nấu món thịt đông ngày Tết. Tôi chọn mua thịt chân giò vì phải nấu bằng chân giò thì bát thịt mới đông nhanh và đông chắc, cắt những miếng thịt vừa ăn, không to (sẽ lâu mềm) không nhỏ (sau khi mềm sẽ không đẹp).

    Thêm vào nồi một ít bì thăn lợn, cho nước xâm xấp rồi nêm hạt nêm để tăng vị thơm ngon, đậm đà của món ăn. Trong suốt quá trình nấu, phải thường xuyên vớt bọt và váng mỡ để thịt trong và không bị vỡ. Cứ thế riu riu lửa cho đến khi dùng chiếc đũa xăm vào thấy thịt mềm là được.

    Chuẩn bị một ít bát để múc ra. Trước khi múc cho một ít tiêu vào bát rồi mới chia thịt ra đều các bát, cuối cùng mới chan nước vào, nước chỉ sát mặt thịt và để đông rồi cho vào tủ lạnh. Ngày xưa nhà tôi không có tủ lạnh nhưng mùa xuân cao nguyên tiết trời lạnh giá nên những bát thịt đông vẫn chắc và không bị vỡ khi cắt ra dùng.

    Thịt đông với nguyên liệu chính là mỡ và thịt hòa quyện, xen kẽ nhau tạo thành một bảng màu nhè nhẹ, dìu dịu chan hòa vào nhau, trong suốt như lời chúc "Trong trẻo vận niên, Tình duyên tốt đẹp". Bây giờ, những khi làm thịt đông hay ngồi gắp miếng thịt đông cho các con, tôi vẫn thầm mong các con tôi có thể cảm nhận được tâm tình và lời ước nguyện của tôi gửi gắm trong những lát thịt thơm tho, trong trẻo và mềm mướt ấy.

    Tết phải có thật nhiều món ăn mới là Tết, để khi chỉ mới nghĩ đến hoặc mới nhìn đã thấy tràn ngập hương vị trong hồn, trong tâm, trên lưỡi. Riêng với tôi, thịt đông là một trang sách đầy sắc màu, hương vị và ý nghĩa trong cuốn sách lừng danh gọi là Chúc Tết.

      bởi Nguyễn Sỹ Cảnh Hưng 07/11/2018
    Like (0) Báo cáo sai phạm

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
 
NONE

Các câu hỏi mới

AANETWORK
 

 

YOMEDIA
AANETWORK
OFF