-
Câu hỏi:
Xác định: Phát biểu nào đúng khi nói về phương pháp bảo quản lạnh?
- A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
- B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 15oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng
- C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 15oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
- D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: C
Đáp án C
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 15oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Chọn ý đúng: Mỗi loại thực phẩm thường chứa?
- Cho biết: Trong các chất dinh dưỡng sau, chất dinh dưỡng nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?
- Cho biết: Chất khoáng không có vai trò nào sau đây?
- Đâu là ý đúng: Vitamin không có vai trò nào sau đây?
- Đâu là ý đúng: Chất dinh dưỡng nào cung cấp năng lượng cho cơ thể?
- Đâu là ý đúng: Một bữa ăn hợp lí cần được xây dựng theo mấy bước?
- Đâu là ý đúng: Để xây dựng một bữa ăn hợp lí, chúng ta thực hiện bước nào sau cùng?
- Cho biết: Chất béo giúp cơ thể hấp thu loại vitamin nào?
- Đâu là ý đúng: Sản phẩm sau bảo quản sẽ như thế nào?
- Đâu là ý đúng: Hãy chỉ ra vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm?
- Đâu là ý đúng: Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến hiện nay?
- Chọn ý đúng: Người ta tiến hành bảo quản thực phẩm bằng cách nào?
- Đâu là ý đúng: Bảo quản thoáng là phương pháp bảo quản nào?
- Xác định: Thực phẩm nào sử dụng phương pháp bảo quản kín?
- Chọn ý đúng: Thực phẩm nào không sử dụng phương pháp bảo quản thoáng?
- Đâu là ý đúng: Cách bảo quản nào thuộc phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp?
- Xác định: Phát biểu nào đúng khi nói về phương pháp bảo quản lạnh?
- Chọn ý đúng: Người ta chế biến thực phẩm theo phương pháp nào?
- Chọn ý đúng: Sản phẩm của quá trình chế biến thực phẩm được gọi là?
- Chọn phương án đúng: Vai trò của chế biến thực phẩm là gì?
- Xác định: Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến?
- Chọn ý đúng: Đối với phương pháp luộc, thực phẩm được làm chín như thế nào?
- Đâu là ý đúng: Hoạt động nào không phải là hoạt động tự động?
- Đâu là ý đúng: Hoạt động không phải là hoạt động bán tự động?
- Chọn ý đúng: Tại sao phương pháp chiên được khuyến cáo hạn chế dùng?
- Chọn ý đúng: Phương pháp chế biến nào có chứa chất gây ung thư?
- Đâu là ý đúng: Có mấy nguyên tắc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh?
- Chọn ý đúng: Quy trình chế biến rau trộn tiến hành theo mấy bước?
- Ý nào đúng: Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp?
- Cho biết: Cách bảo quản nào không thuộc phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng?
- Chọn ý đúng: Phát biểu đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?
- Ý nào đúng: Chỉ ra phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến?
- Ý nào đúng: Chế biến món rau trộn ta cần thực hiện bước nào đầu tiên?
- Ý nào đúng: Tại sao phải chế biến thực phẩm đúng cách?
- Ý đúng là gì: Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon khi thực hiện công việc nào?
- Chọn ý đúng: Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mọi người nên thực hiện một chế độ ăn như thế nào?
- Chọn ý đúng: Hình ảnh thể hiện vai trò, ý nghĩa gì của chế biến thực phẩm?
- Chọn ý đúng: Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết?
- Đâu là ý đúng: Vai trò của ngôi nhà thông minh là gì?
- Chọn ý đúng: Ngôi nhà thông minh có hệ thống nào?
