-
Câu hỏi:
Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm?
- A. Chế biến thực phẩm → Sơ chế món ăn → Trình bày món ăn
- B. Sơ chế thực phẩm → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn
- C. Lựa chọn thực phẩm → Sơ chế món ăn → Chế biến món ăn
- D. Sơ chế thực phẩm → Lựa chọn thực phẩm → Chế biến món ăn
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: B
Đáp án: B
Vì: quy trình chung trong chế biến thực phẩm tuân theo ba bước:
+ Bước 1: Sơ chế
+ Bước 2: Chế biến
+ Bước 3: Trình bày
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Nhóm thực phẩm nào dưới đây không thuộc các nhóm thực phẩm chính?
- Chất dinh dưỡng nào sau đây là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể?
- Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm?
- Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ loại thực phẩm nào?
- Nguyên liệu chính của món trộn rau xà lách là gì
- Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là gì
- Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có những phương pháp nào?
- Muốn đảm bảo sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, chúng ta cần phải thực hiện những việc gì?
- Việc phân chia số bữa ăn trong gia đình có ảnh hưởng đến việc tổ chức ăn uống hợp lí ra sao?
- Những biện pháp nào sau đây đảm bảo an toàn thực phẩm?
