HỌC247 xin giới thiệu đến các em tài liệu Đề kiểm tra 1 tiết giữa HK2 môn Công nghệ 6 năm 2019 Trường THCS Phạm Ngọc Thạch có đáp án và hướng dẫn chi tiết, tổng hợp lại những kiến thức quan trọng trong quá trình học nhằm giúp các em luyện tập và tham khảo thêm. Hy vọng đây sẽ là tài liệu hữu ích giúp các em ôn tập tốt để làm bài thi đạt kết quả cao.
|
TRƯỜNG THCS PHẠM NGỌC THẠCH Họ và tên:......................................................... Lớp: 6 - ................. |
ĐÊ KIỂM TRA 1 TIẾT HỌC KÌ 2 NĂM HỌC: 2018-2019 Môn: CÔNG NGHỆ 6 Thời gian: 45 phút |
|
|
Điểm:
|
Lời phê của giáo viên: |
|
I. Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời đúng 0.25đ
* Khoanh tròn chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất:
Câu 1: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em :
A. Dễ bị đói mệt C. Dễ bị đói mệt
B. Thiếu năng lượng D. Bị suy dinh dưỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ phát triển kém
Câu 2: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng:
A. 500C – 600C B. 700C – 800C
C. 800C – 900C D. 1000C – 1150C
Câu 3: Vai trò của chất xơ đối với cơ thể:
A. Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải ra khỏi cơ thể
B. Nguồn cung cấp VITAMIN
C. Nguồn cung cấp năng lượng
D. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng
Câu 4: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:
A. Rau muống B. Đậu phụ
C. Khoai lang D. Ngô
Câu 5: Cách bảo quản thịt, cá khi chuẩn bị chế biến:
A. Để thịt cá nơi cao, ráo thoáng mát
C. Để vào tủ lạnh
B. Không rửa thịt cá sau khi thái, không
D. Đậy kín để ruồi bọ bâu, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
Câu 6: Nếu ăn thừa chất đạm:
A. Làm cơ thể béo phệ C. Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
B. Cơ thể khoẻ mạnh D. Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch
Câu 7: Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường:
A. Nước. B. Chất béo
C. Hơi nước D. Cả A và C.
Câu 8: Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm:
A. Để dài C. Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước B. Nhặt bỏ cọng, lá già D. Cả B và C
Câu 9: Nguyên liệu thường dùng để chế biến món ăn không sử dụng nhiệt là:
A. Các loại cá và hải sản C. Các loại rau, củ quả
B. Các loại thịt gia súc, gia cầm D. Các loại hạt đậu, đỗ
Câu 10: Không ăn bữa sáng là:
A. Có hại cho sức khoẻ. C. Tiết kiệm thời gian
B. Thói quen tốt D. Góp phần giảm cân
Câu 11: Thiếu chất đạm cơ thể sẽ:
A. Mắc bệnh béo phì C. Mắc bệnh suy dinh dưỡng
B. Dễ bị đói, mệt D. Cả 3 ý trên
Câu 12: Vitamin D có tác dụng:
A. Bổ mắt, ngăn ngừa khô mắt. B. Làm chắc răng, cứng xương.
C. Tăng sức đề kháng. D. Cung cấp năng lượng.
Câu 13: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:
A. Gạo, khoai. B. Thịt, cá.
C. Đường, muối. D. Rau, quả
Câu 14: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:
A. Rau muống B. Đậu phụ
C. Khoai lang D. Ngô
{-- xem nội dung câu 15-20 ở phần xem online hoặc tải về --}
II. Tự luận : (7đ)
Câu 1: (2.5đ) An toàn thực phẩm là gì? Em hãy cho biết các cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?
Câu 2: (2đ) Tại sao cần phải thay đổi món ăn trong các bữa ăn ? Cách thay thế thức ăn lẫn nhau?
Câu 3: (1đ) Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất béo.
Câu 4: (1.5đ) Hãy trình bày quy trình thực hiện một món ăn mà em yêu thích.
ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM
I. Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời đúng 0.25đ
* Khoanh tròn chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất:
|
Câu |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
Đáp án |
D |
D |
A |
B |
B |
D |
D |
D |
|
Câu |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|
Đáp án |
C |
A |
D |
B |
C |
B |
A |
B |
|
Câu |
17 |
18 |
19 |
20 |
|
|
|
|
|
Đáp án |
C |
D |
D |
B |
|
|
|
|
II. Tự luận :(7đ)
Câu 1: (2.5đ)
* An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng ,nhiễm độc và biến chất.(0.5đ)
* Phòng tránh nhiễm trùng: (1đ)
- Rữa tay sạch trước khi ăn
- Vệ sinh nhà bếp
- Rữa kĩ thực phẩm
- Nấu chín thực phẩm
- Đậy thức ăn cẩn thận
- Bảo quản thực phẩm chu đáo
*Phòng tránh nhiễm độc: (1đ)
- Không dùng thực phẫm có chất độc như cá nóc ,nấm độc..
- Không dùng thức ăn bị biến chất ,hoặc nhiễm các chất độc hóa học
- Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng ,những hộp bị phồng...
Câu 2: (2đ)
* Sự thay đổi món ăn hằng ngày sao cho đa dạng hơn là rất cần thiết. Ngoài việc tạo cho chúng ta có cảm giác ngon miệng, việc thay đổi món ăn hằng ngày sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta đầy đủ các nguyên tố hóa học, trong đó có các nguyên tố vi lượng, vitamin...và hàm lượng axit amin ko thay thế cần thiết. (1.25đ)
* Nên ăn nhiều rau, củ, quả, phối hợp nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đổi trong các bữa ăn thường ngày để đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể. ... (0.75đ)
Câu 3: (1đ)
...
Câu 4: (1.5đ)
...
---Đáp án chi tiết và đầy đủ của Đề kiểm tra 1 tiết giữa HK2 môn Công nghệ 6 năm 2019 Trường THCS Phạm Ngọc Thạch các bạn vui lòng xem trực tuyến hoặc tải file về máy---
Trên đây là một phần trích đoạn nội dung Đề kiểm tra 1 tiết giữa HK2 môn Công nghệ 6 năm 2019 Trường THCS Phạm Ngọc Thạch có đáp án. Để xem toàn bộ nội dung các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào trang hoc247.net để tải tài liệu về máy tính.
Hy vọng đề thi này sẽ giúp các em học sinh ôn tập tốt và đạt thành tích cao trong kì thi sắp tới.
Chúc các em học tốt!
