Tại sao phải thu hoạch các cây có rễ củ trước khi chúng ra hoa?

Phải thu hoạch các cây có rễ củ trước khi chúng ra hoa vì chứa chất dự trữ của củ  cho cây dùng khi ra hoa, tạo quả.

Sau khi ra hoa, chất dinh dưỡng trong củ không còn làm củ xốp, chất lượng và khối lượng củ giảm.