YOMEDIA

Bài tập 5 trang 11 Hóa học 12

Giải bài 5 tr 11 Hóa lớp 12

Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.

ADSENSE

Hướng dẫn giải chi tiết bài 5

Chỉ số axit của mẫu chất béo tristearoylglixerol trên là 7.

Phương trình hóa học

(C17H31COO)3C3H5 + 3KOH → 3C17H31COOK + C3H5(OH)3

n(C17H31COO)3C3H5 = 1/890 mol.

nKOH = 3/890.

Số mg KOH tham gia xà phòng hóa = (3x 56 x 103)/ 890 ≈ 188,8 mg

Chỉ số xà phòng hóa của chất béo tristearoylixerol là 188,8 + 7,0 = 195,8.

-- Mod Hóa Học 12 HỌC247

Nếu bạn thấy hướng dẫn giải Bài tập 5 trang 11 Hóa học 12 HAY thì click chia sẻ 

 

YOMEDIA