-
Câu hỏi:
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
- A. Không nên đun quá lâu
- B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
- C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn .
- D. Tất cả đều đúng
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột
- Sinh tố nào ít bền vững nhất
- Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến
- Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm
- Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý
