-
Câu hỏi:
Hiện tượng xảy ra khi cho giấm hoặc chanh vào sữa bò hoặc sữa đậu nành là:
- A. sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục
- B. sữa bò và sữa đậu nanbhf hòa tan vào nhau
- C. sữa bò và sữa đậu nành bị chuyển sang màu đỏ
- D. Có bọt khí xuất hiện
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: A
Khi cho giấm hoặc chanh vào sữa bò hoặc sữa đậu nành (có chứa protein) thì sửa bò và đậu nành bị vón cục, đó là do sự đông tụ của protein.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều loại aminoaxit tạo nên
- Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì phải có nguyên tố nào?
- Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông.
- Đốt cháy chất hữu cơ X (là một trong số các chất tinh bột, saccarozơ, glucozơ, protein) thấy tạo ra sản phẩm là CO2, H2O
- Một số protein tan được trong nước tạo thành dung dịch keo
- Phát biểu nào sau đây sai trong 4 pb dưới?
- Hiện tượng xảy ra khi cho giấm hoặc chanh vào sữa bò hoặc sữa đậu nành là:
- Cách đơn giản nhất để phân biệt sơi bông và tơ tằm
- Sự khác nhau cơ bản giữa axit aminoaxetic và axit axetic là:
- Xác định số mắt xích alanin trong phân tử X?
