Công Nghệ 9 Quyển 4: Nấu ăn

Bài học

1 Bài 1: Giới thiệu về nghề nấu ăn
2 Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp
3 Bài 3: Sắp xếp và trang trí nhà bếp
4 Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn
5 Bài 5: Thực hành xây dựng thực đơn
6 Bài 6: Trình bày và trang trí bàn ăn
7 Bài 7: Thực hành chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt
8 Bài 8: Thực hành chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt
9 Bài 9: Thực hành món hấp
10 Bài 10: Thực hành món rán
11 Bài 11: Thực hành món xào
12 Bài 12: Thực hành món nướng

Nội dung phần Nấu ăn là một nội dung quan trọng luôn có trong đề cương ôn tập, trong các đề thi học kì và đề kiểm tra của chương trình Công Nghệ lớp 9. Với mong muốn giúp các em học sinh có thêm nhiều tài liệu tham khảo tốt , Học247 đã tổng hợp và biên soạn lại nội dung đầy đủ của Quyển 4 phần Nấu ăn qua các phần tóm tắt lý thuyết trọng tâm, các đề thi trắc nghiệm online hoàn toàn miễn phí, các ví dụ tương ứng có hướng dẫn giải chi tiết và phương pháp giải các bài tập SGK. Thông qua các bài giảng lý thuyết và thực hành về đặc điểm, công dụng, cách sử dụng và bảo quản các loại đồ dùng trong nhà bếp, sắp xếp và trang trí các khu vực trong nhà bếp hợp lí và khoa học, trình bày và trang trí bàn ăn lịch sự, thanh nhã... sẽ giúp các em ôn tập và rèn luyện thêm nhiều kĩ năng giải bài tập môn Công Nghệ 9. Mời các em cùng theo dõi.

Công nghệ 9 Bài 1: Giới thiệu về nghề nấu ăn
Nấu ăn đóng vai trò quan trong cuộc sống con người, nghề nấu ăn là một nghề không thể thiếu được, nhất là trong thời đại ngày nay, nó góp phần phục vụ tích cực cho nhu cầu phát triển ăn uống, phát triển du lịch, duy trì và thể hiện nét văn hoá ẩm thực độc đáo của mỗi dân tộc. Để tìm hiểu sâu hơn về nghề nấu ăn, mời các em cùng tìm hiểu nội dung bài học mới- Bài 1: Giới thiệu về nghề nấu ăn
5 trắc nghiệm 3 bài tập 18 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp
Khi nấu nướng không thể thiếu đi những đồ dùng sử dụng trong nhà bếp. Ở bài học trước, chúng ta đã biết được đặc điểm, công dụng của các loại đồ dùng trong nhà bếp. Bài học mới hôm nay sẽ giúp chúng ta tìm hiểu cách sử dụng và bảo quản thiết bị nhà bếp , giúp cho những đồ dùng đó bền, đẹp hơn và bảo đảm an toàn lao động khi nấu ăn. Mời các em cùng theo dõi nội dung Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp
5 trắc nghiệm 3 bài tập 18 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 3: Sắp xếp và trang trí nhà bếp
Nhà bếp là nơi thực hiện nhu cầu ăn uống của mọi thành viên trong gia đình, là nơi người nội trợ tốn nhiều thời gian và công việc cho công việc nấu ăn, do đó cần phải quan tâm sắp xếp và trang trí thích hợp, gọn gàng, ngăn nắp, khoa học để giảm bớt sự mệt nhọc và thời gian di chuyển. Vậy làm thế nào để tạo được một không gian nhà bếp thoáng đãng, sạch sẽ,... ? Câu trả lời đưa ra đó là chúng ta phải biết cách sắp xếp và trang trí các khu vực trong nhà bếp hợp lí và khoa học, tạo sự gọn gàng ngăn nắp và thoải mái khi nấu ăn. Đó cũng chính là nội dung của bài học mới dưới đây. Mời các em cùng tìm hiểu Bài 3: Sắp xếp và trang trí nhà bếp.
5 trắc nghiệm 2 bài tập 22 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn
Mục tiêu của Bài 4: An toàn lao động trong nấu ăn dưới đây giúp các em học sinh biết cách quan tâm đến việc bảo đảm an toàn lao động trong nhà bếp để tránh những rủi ro và tai nạn có thể xảy ra trong khi nấu ăn. Đồng thời hướng dẫn các em sử dụng những biện pháp thích hợp để đảm bảo an toàn lao động, sử dụng thành thạo, chính xác những dụng cụ, thiết bị trong nhà bếp. Mời các em cùng tìm hiểu nội dung bài học.
5 trắc nghiệm 3 bài tập 16 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 5: Thực hành xây dựng thực đơn
Để thực hiện một bữa ăn hợp lí (bữa ăn thường ngày hay bữa ăn liên hoan) cần phải tính toán và lập kế hoạch triển khai để đáp ứng đầy đủ các yêu cầu như: Ăn món gì? Ăn như thế nào? Món ăn nào ăn trước? Món nào ăn sau? Món nào ăn kèm với món nào? Vì vậy , chúng ta cần phải biết cách xây dựng thực đơn. Nội dung Bài 5: Thực hành xây dựng thực đơn dưới đây sẽ giúp các em học sinh có thể tự thực hành ứng dụng trong bữa ăn thường ngày hay bữa ăn liên hoan. Mời các em cùng theo dõi bài học.
5 trắc nghiệm 3 bài tập 23 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 6: Trình bày và trang trí bàn ăn
Ngoài việc lập thực đơn, chế biến món ăn phù hợp với khẩu vị, việc trình bày bàn ăn chu đáo và đẹp mắt cũng không kém phần quan trọng, góp phần làm cho bữa ăn thêm tươm tất và ngon miệng hơn. Nội dung bài học mới dưới đây sẽ giúp các em có thêm các kiến thức và kỹ năng trang trí bàn ăn lịch sự, thanh nhã. Mời các em cùng theo dõi Bài 6: Trình bày và trang trí bàn ăn
5 trắc nghiệm 2 bài tập 13 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 7: Thực hành chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt
Mục tiêu Bài 7: Thực hành chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt nhằm hướng dẫn các em ứng dụng nguyên tắc chung của món trộn- cuốn hỗn hợp vào việc thực hành chế biến các món ăn cụ thể như: Món trộn, cuốn hỗn hợp, Nộm su hào, Nộm ngó sen, Nem cuốn (gỏi cuốn) và những điểm cần lưu ý để có thể chế bến ra các món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Mời các em cùng theo dõi nội dung bài học.
5 trắc nghiệm 3 bài tập 29 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 8: Thực hành chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt
Mục tiêu của bài thực hành dưới đây nhằm trang bị cho các em học sinh có thêm kiến thức và kĩ năng chế biến các món nấu như : Súp ngô cua, Gà nấu đậu, Thịt bò kho, Bún riêu cua, Chè hoa cau (chè táo xọn). Mời các em cùng tìm hiểu nội dung Bài 8: Thực hành chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt . Chúc các em học tốt !
5 trắc nghiệm 2 bài tập 21 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 9: Thực hành món hấp
Mục tiêu của bài thực hành dưới đây nhằm trang bị cho các em học sinh có thêm kiến thức và kĩ năng chế biến các món hấp như : Gà hấp cải bẹ xanh, Chả đùm, Ốc hấp lá gừng, Xôi vò . Mời các em cùng tìm hiểu nội dung Bài 9: Thực hành món hấp. Chúc các em học tốt !
5 trắc nghiệm 2 bài tập 23 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 10: Thực hành món rán
Mục tiêu của bài thực hành dưới đây nhằm trang bị cho các em học sinh có thêm kiến thức và kĩ năng chế biến, trình bày đẹp mắt các món rán như : Đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua, Nem rán (chả giò). Mời các em cùng tìm hiểu nội dung Bài 10: Thực hành món rán. Chúc các em học tốt !
5 trắc nghiệm 2 bài tập 20 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 11: Thực hành món xào
Mục tiêu của bài thực hành dưới đây nhằm trang bị cho các em học sinh có thêm kiến thức và kĩ năng chế biến, trình bày đẹp mắt các món xào như : Xào thập cẩm, Sườn xào chua ngọt, Mì xào giòn. Mời các em cùng tìm hiểu nội dung Bài 11: Thực hành món xào. Chúc các em học tốt !
5 trắc nghiệm 3 bài tập 26 hỏi đáp
Công nghệ 9 Bài 12: Thực hành món nướng
Mục tiêu của bài thực hành dưới đây nhằm trang bị cho các em học sinh có thêm kiến thức và kĩ năng chế biến, trình bày đẹp mắt các món nướng như : Bò nước chanh Chả nướng (nem nướng), Bánh sắn nướng, Bánh đậu xanh nướng, Bánh bông lan (bánh ga tô). Mời các em cùng tìm hiểu nội dung Bài 12: Thực hành món nướng. Chúc các em học tốt !
5 trắc nghiệm 3 bài tập 26 hỏi đáp